蒸谷米糠与普通米糠的理化特性分析.pdfVIP

维普资讯 ■ 2007。No．1 蒸谷米糠和普通米糠的理化特性分析 吕银德 ，牛 磊 ，朱永义 ，程国强。 (1．河南工业大学粮油食品学院，河南郑州 450052；2．中粮(江西)米业有限公司，江西进贤 331721) 摘 要：对蒸谷米糠和普通米糠的物理特性和化学特性进行了测定。结果表明，其物理和化学特性均发生了变化。在米糠综 合利用上可以分级提取米糠油和米糠蛋白，即先分级收集一、二、三机米糠作为制油原料，生成的米糠粕与抛光机米糠混合提 取米糠蛋 白。 关键词：蒸谷米；米糠；理化特性 中圈分类号：TS210．1 文献标识码：A 文章编号：1003—6202(2007)01-OO06—02 AnalysisonPhysicochemicalCharacteristicsofParboliedRiceBranandCommonRiceBran ABSTRACT：Thephysicochemicalcharacteristicsofpraboiledfleebranandcon