原酸酯法制备蔗糖6乙酸酯地研究.pdfVIP

技术研究 食品研究与开发 2006．Vol27．No．1 2i一 它列入允许使用的食品添加剂范围。三氯蔗糖是一 种全球性的食品甜味剂，已广泛应用于饮料、口香 液，展开剂用丙酮：乙酸乙酯：冰乙酸：DMF=4：5： 糖、乳制品、蜜饯、糖浆、面包、糕点、冰淇淋、果酱、 果冻、布丁等加工食品中。另外，三氯蔗糖是一种新 显色。根据各组分斑点的比移值，可以很好控制反 型非营养型甜昧剂，是肥胖症、心血管病和糖尿病 应过程，并指导实验。 患者理想的食品添加剂，因此它在保健食品和医药 1．4蔗糖一6一乙酸酯的HPLc分析 中的应用也不断扩大。 利用高效液相色谱(HPLc)来准确测定晶体中 目前，世界上只有英国7rme＆L讲e公司和美国蔗糖一6一乙酸酯含量，并计算合成蔗糖一6一乙酸酯的 产率。 的J0hnson