湖北地方红肉桃资源收集评价和育种利用.pdfVIP

湖北地方红肉桃资源收集评价与育种利用 王富荣，何华平·，龚林忠，王会良，顾霞，诸小敏 (湖北省农业科学院果树茶叶研究所，湖北武汉430209) 摘要：湖北红肉桃果肉紫红或鲜红，质地脆爽，对我国桃果肉颜色的选育研究中占有重要作用。本文从 湖北红肉桃的特征特性、资源收集及评价、遗传育种、果肉颜色、天然红色素等几个方面，并结合作者的 研究工作情况对红肉桃育种利用及遗传倾向进行了总结探讨，分析了湖北红肉桃资源收集、育种利用红色 素等方便面存在的相关问题。 关键词：湖北；红肉桃；资源评价；育种利用 湖北红肉桃果肉紫红或鲜红，质地脆爽等，受到消费者的喜爱。70年代以前，大红袍 曾经是大悟、孝感、武昌等湖北省桃主产区的主栽品种之一，占当时生产品种的60～80％， 是湖北省桃出口到港澳地区的主要品种。80年代后由于受到大果型的白肉水蜜桃的冲击， 面积不断萎缩，许多优良资源濒危灭绝。我们在对湖北省红肉桃种质资源收集评价时发现， 红肉桃资源丰富，类型多样，从成熟期、风味、可溶性固形物、丰产性、肉色等方面表现出 差异性。 红肉桃果肉中富含天然红色素，对人体健康具有微妙却不可替代的益处。自2006年的 “苏丹红”事件以来，人们对含红色素食品担心，甚至有人不再食用红色食品。人工合成色 素对人体健康不利，世界各国己明令禁止苏丹红等人工合成色素在食品、化妆品等领域的使 用，并建议用天然色素来取代合成色素。随着人们生活水平的提高，合成色素对人体健康的 危害越来越引起人们的关注，食用色素回归自然的呼声也越来越高。天然红色素可清除人体 内的自由基，对人体具有抗氧化、抗衰老、保护肝脏等重要作用，在治疗各种血液循环失调 疾病、发炎性疾病、眼科学方面也都有显著疗效口3。因此，对红肉桃果肉红色素的开发利用 在未来的食品、医药领域占有重要的市场地位。 本文从红肉桃资源收集与评价、育种利用、果肉色泽研究、天然红色素利用等方面进行 了简要综述，并对红肉桃资源育种利用中的问题与难点进行了分析讨论，为红肉桃利用提供 参考，以拓宽我国桃育种亲本的选配类型。 1红肉桃的主要特征特性 据果树栽培学各论记载，把桃按果肉颜色分为白肉桃、黄肉桃、红肉桃三种类型幢1。从 目前湖北省收集到的红肉桃品种资源来看，其果实成熟时果肉颜色全面呈鲜红或紫红色，如 血桃、大红袍、天仙红、朱砂红、胭脂红等晗’引，在武汉地区红肉桃的物候期及特性如下： 物候期：在武汉地区，3月上中旬萌芽，3月下旬至4月初盛花，4月中旬果实进入第 一次膨大期，5月下旬果实第二次膨大生长，6月上旬开始转色，6月上旬一7月下旬果实成 熟。 果实品质特性：果肉紫红色或鲜红色，肉质脆甜，品质上等：果实离核，少数粘核，鲜 食品质较好；果肉较硬，采后贮运不易碰伤，耐运性好；风味甜或者酸甜或甜酸，可溶性固 for 63．com ’通讯作者。Author ·19· 形物从9％’13％。 树体特性：自然结果率高，丰产稳产性好；抗褐腐病、炭疽病、穿孔病、缩叶病等病害 能了较强；树冠高大、早果性差，需采用控冠促花的栽培措施。 2红肉桃资源收集与评价 2002-2006年期间，湖北省农科院果树茶叶研究所在本院自立项目和湖北省科技厅自 然基金及重大专项(林果新品种选育)等项目的支持下，对湖北地方红肉桃品种资源进行了 全面系统的调查考察，先后在武汉、孝感、大悟、仙桃等市县共收集22份红肉桃资源，在 湖北省农科院果树茶叶研究所桃资源圃内，采用高接方法进行保存，并按收录先后顺序编号 (见表1)。 表1湖北红肉桃资源 根据中国果树志和果树种质资源目录记载口·驯，湖北的红肉桃品种有大红袍、关爷脸、 朱砂红、血桃等，我们再进行调查时发现很多品种类型均已缺失，无法收集，已收集的资源 ·20· 错综复杂，各地称呼各不相同。上述现象可能是由于多数红肉桃资源果实种子可以自然老熟， 易于繁殖拍1，造成现存实生后代，差异较大，遗传背景不清，但大多数仍以大、小红袍为品 种名，造成同名异物、同物异名现象严重，增大了资源收集与利用的难度。 我们在收集湖北红肉桃资源的同时，对其植物学和生物学性状进行了多年