芽孢杆菌营养的研究进展及在畜牧业中的应用.pdfVIP

论文集 芽孢杆菌营养研究进展及在畜牧业中的应用 李福彬1陈宝江1于会民2梁陈冲1 (1河北农业大学动物科技学院，保定，071001；2中国农业科学院饲料研究所，北京，100081) 随着抗生素使用弊端的不断显现，世界各国相继颁布 可以萌发及萌发部位对研究芽孢杆菌的作用机理有重要 一系列法律禁止或限制抗生素在动物饲料中使用，寻找抗 生素的替代品成为人们研究的热点。益生菌是一种活的微 个芽孢的饲料后发现，空肠内容物中的芽孢杆菌数为 生物饲料添加剂，通过维持肠道菌群平衡对宿主产生有益 1．26×106个，萌发率为50％-70％，每克粪便的芽抱杆菌 影响。可以降低肠道疾病、提高机体免疫力、促进生产性 能、改善畜产品品质，是抗生素的理想替代品。芽孢杆菌 年)首次证明了芽孢杆菌可以在豚鼠肠道中萌发，并且 制剂是益生菌产品中的一种，不但具有其它益生菌的一般 利用电镜拍下了孢子萌发和芽孢形成。最新的研究结果 益生特性而且具有很强的抗逆特性，更加适合作为一种饲 显示。枯草芽孢杆菌的芽孢不但可以在动物的肠道内完 料添加剂在畜牧业应用。 成芽孢萌发、生长繁殖和芽孢形成等完整的生活周期， 而且，芽孢形成时间比体外实验条件下缩短一半；同 1 芽孢杆菌的特点 时，利用分子手段还证实了芽孢和萌发的菌体均可吸附 在实验动物的肠道内膜表面，并可激发免疫活性，从而 1．1 芽孢杆菌的抗逆性特点 认为芽孢杆菌也属于动物肠道微生态环境的一个组成成 目前，作为饲料添加剂使用的益生菌主要有乳酸菌制 剂、芽孢杆菌制剂、双歧杆菌制剂、光合细菌、酵母复合 菌SC2362在肉鸡肠道的萌发情况，饲喂芽孢杆菌6、12、 制剂，然而在极端条件下大部分益生菌的活菌无法生存， 20、48、168h后分别测定小肠、盲肠与结肠萌发的孢子 极大的影响了这些益生菌的使用效果。芽孢杆菌在极端环 数，结果发现，在饲喂芽孢杆菌孢子6h之前与168h之后 境中细胞质高度浓缩脱水形成一种抗逆性很强的球形或椭 盲肠与结肠均没有已萌发的孢子。在12h时发现萌发的营 圆形的休眠体，以内生孢子形式存在的芽孢可以不消耗养 养型细胞，以小肠和结肠萌发率最高，20h时萌发的活菌 分长期生存，高温、酸、碱等苛刻条件下不失活性，遇到 数已超过孢子数且在盲肠与结肠处萌发率最高。张大伟 适宜的条件又可以萌发为营养型细胞，所以芽孢杆菌能够 等(2006)饲喂肉鸡芽孢杆菌制剂后2-4h，鸡粪中开始 耐受饲料加工条件，饲料存放过程中不会消耗饲料养分， 检测到芽孢的存在，12—20h达到最高值，直至饲喂80h 可以耐受动物消化道内的酸、碱、氧化等环境，适宜的条 后，肠道内的芽孢基本排除。排出芽孢总量为饲喂芽孢 件下孢子萌发为活细胞发挥益生作用。因此，芽孢杆菌的 总数的2．5-3．0倍，表明芽孢在肠道内可以萌发，并可进 研究开发与应用越来越受到人们的重视。 行生长繁殖。对肠道不同部位中活性芽孢菌体数量的测 定结果表明，芽孢进入小肠后即可开始萌发，并进行生 1．2 芽孢杆菌在动物体内的萌发与分布特点 长繁殖，在回肠附近达到高峰。 芽孢杆菌的孢子能否在肠道萌发决定了其在肠道 发挥益生作用的途径，如不能在肠道萌发而随粪便排出 2芽孢杆菌制剂防病促生长的机理 体外，则只能以抗原形式对肠道发挥刺激作用；如果可 以萌发，在消化道的萌发部位以及萌发量决定其发挥作 2．1生物耗氧，调节肠道微生态 用的形式和效果。因此，确定芽孢杆菌在消化道内是否 在正常的动物体表和体内经常栖息着数量巨大、种类 136