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我国玉米、豆粕与奶价的传导机制研究 ——基于链合模型 董晓霞1,2,3 李哲敏1,2,3许世卫1,2,3 李干琼1,2,3 1中国农业科学院农业信息研究所 2农业部农业信息服务技术重点实验室 3中国农业科学院智能 化农业预警技术与系统重点开放实验室，北京100081 摘要：文章以2005年6月至2011年10月的玉米价格、豆粕价格、原料奶价格、鲜奶价格为研究对象，运用链合模型探 索了我国奶业发展中玉米和豆柏价格与奶价的传导关系。研究结果表明，玉米、豆粕与奶价之间长期均衡关系存在， 豆粕价格对奶价的传导作用明显大于玉米价格，奶价对玉米价格和豆柏价格的传导机制不存在，即奶业发展对玉米 和豆粕产业具有依赖性，反之，奶业的发展对玉米和豆粕产业的反推动作用不明显。 关键词：玉米;豆粕;奶价;传导机制 论文集 20世纪90年代末以来，随着城乡居民对奶制品认知程度的提高，政府的大力推动，我国奶业进 1998年增加了5．32倍u吲。与此同时，我国奶业在国民经济中的地位不断提高，奶牛养殖业在畜牧业 提高了3．12个百分点。目前，奶牛养殖已经成为内蒙古、黑龙江、河北、山西等一些奶业主产区农 民增收的主要来源。 但是，近年来我国奶业价格频繁剧烈波动，不仅使得处于产业链下游的奶牛养殖户利益严重受 损，也影响到我国奶业的持续健康发展b1。一般而言，供求关系和生产成本是影响价格波动的两个 核心因素，在供求关系相对稳定的前提下，生产成本是影响价格波动的关键因素H1。玉米、豆粕是 奶牛饲养能量和蛋白质的主要营养来源，在奶牛生产成本中占据很大比重。研究表明，奶业产业链 上游玉米、豆粕等主要饲料价格对中下游奶价有显著影响晦1，尤其玉米供求对奶业供求影响巨大砸1， 玉米价格和豆粕价格是原料奶定价机制的基础Ⅲ。国外相关研究表明，奶业产业链间的价格传导具 有明显的非对称性，即上游产品价格上涨对下游产品价格的影响大于上游产品价格下跌的影响伯。1训。 因此，非常有必要系统分析我国玉米价格、豆粕价格与原料奶价格和鲜奶价格之间的传导关系，揭 示奶业价格波动的内在规律。 2玉米、豆粕在奶业生产中的作用 2．1奶牛养殖生产成本的基本构成 根据全国农产品成本收益资料汇编，我国奶牛养殖过程中发生的生产成本费用包括饲料费、仔 畜费、医疗防疫费以及用工费用等，其中饲料费在生产成本总费用中占据较大比重。表l中是奶牛在 散养、大、中、小四种养殖规模2010年物质与服务费用的基本构成情况，可以看出，无论何种养殖 规模，饲料费用在奶牛养殖物质与服务费中的比重均最大，超过75％，尤其散养中饲料费用比例达到 81％。 表1 2010年奶牛养殖业物质与服务费基本构成(单位：元／百只) 散养 小规模 中规模 大规模 绝对值 百分比 绝对值 百分比 绝对值 百分比 绝对值 百分比 75．42 饲料费甩 8516．7681．05 8450．3880．67 9867．4477．5511757．51 其他费用 1990。7618．95 2024．33 19．33 2855．7622．45 3831．6524．58 合计 10507．52100 10474．71 100 12723．20100 15589．16lOO 注：数据来源于‘全国农产品成本收益资料汇编201l； 饲养数量≤10头的为散养，10饲养数量≤50头的为小规模，50饲养数量≤500头的为中规模。大于500头的 为大规模． 首届全国奶牛精细化管理高峰论坛暨奶牛精细化饲养关键技术与设施设备研讨会 2．2玉米、豆粕在奶牛养殖成本中的比重 据中国农业科学院农业信息研究所的调查显示，奶牛饲养过程中饲料费成本比重高达73．03％， 面、豆粕、麸皮、豆饼、浓缩料、预混料、全价精饲料等，其中玉米面和豆粕所占比重较大，散养 户中两者占精饲料成本的65．06％，养殖小区中两者占精饲料成本的74．0％，奶农普遍对玉米和豆粕价 格的波动较为敏感。 表2三种养殖方式精饲料费用的