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促销技巧 一、酒店促销的一个要点： 我住的地方有一个餐厅，我吃饭只要吃面几乎每次都去，你猜猜原因是什么？有一次我去吃饭，带着几个朋友，刚进门那个吧台的服务小姐就迎了上来，说了一句：聂小姐又来了！听听，聂小姐又来了，什么意思，就是说人家记得你，人家已经建立了客户档案资料，因为我住的附近有许多公司，他们只要吃面都到他那里去吃，他就把这些人和所在的公司做了记录，到月底一算，哪个客人或公司吃的最多，这个客人或公司就是大客户，每次这些客人或公司的员工过来吃饭，老板早早做个几个牌子放在包间的桌子上，趵突泉啤酒集团！看看，做到这步应该不难吧，他的面馆生意比隔壁的好得多！这是人家比别人多走一步的结果。 有什么东西是别人可以做到我做不到的—这是基础，你做到这点，并不能一定成功，有什么东西是别人做不到我可以做到的－这才是优势，这才是应该去考虑的！这就是酒店促销的要点：永远比别人多走一步。 二、酒店促销的二个坚持 1、坚持你的服务不贬值 你费劲心思也无法让客人买你的酒，面对这种情况，怎么处理呢？马上变脸，收起微笑，转身就走；虽然保持着微笑，但是你的举动、神情明显让客人感觉到没有刚才热情了。客人会怎么想？哼，一说不喝就这样了，算了，这个酒以后尽量不喝。 没有达到目的，促销的服务马上就贬值了。你想想你是以上的哪一种？如果都不是，恭喜你！ 2、坚持每天记工作日志 我有一个朋友，学的是汽车专业，毕业转行开始做起广告，刚开始的时候对广告一窍不通，跟着别人跑业务，今天他用什么方法让客户签约了，给陌生客户打电话时的有力说辞，他每天坚持记工作日志，后来业务量快速增长，4个月后就成为公司的三大业务高手之一，记工作日志这个习惯对人太重要了，就这么一个小事情，往往就决定人和人之间的差别。 你今天看到竞争对手的促销把你的顾客抢走了，生气是没有用的，你要想，她为什么会成功，一定有道理，如果你抱着这样的态度去记工作日志，用不了多久，促销主管的职位恐怕要让给你了！ 三、酒店促销的三个要素 1、面带微笑，热情能打动人 在面对客人之前，先让你的脸上挂满微笑的表情，给你的动作注入热情的动力，这样使客人对你留下难以忘怀的印象。 2、善于察言观色 比如你看到三个人进来了，你要察言观色，他们到底是什么关系？如果是家庭组合，你的重点暂时不要锁定他们，可以先忙你的，等回头有时间了再过去介绍，他太太肯定不高兴自己丈夫喝酒，就算她肯让自己丈夫喝，也不会让他喝选择价位较高的，所以你可以先给他介绍你们酒的特点，这次先给他灌输，等他丈夫下次和朋友来的时候，你的机会来了！ 另外一种情况，一男一女，你要能观察他们到底是夫妻、男女朋友还是秘书与领导的关系，如果是秘书与领导的关系，你的重点就要锁定他们，一般选择的酒价位都不低。 3、善于沟通 不要轻易对客人说“不”，一个“不”字，就可能错失客人，客人提出无理要求，这个时候你需要不卑不亢地解释，通过你的举动和谈吐，让他们打消不合理要求的念头，同时，还要给他们台阶下，这就要看个人的休养了，一般采取幽默的谈话氛围比较容易解决。 四、酒店促销的四个步骤 1、品进店 你的产品进店后要摆放，产品在酒店终端的生动化布置，有一些基本的要素需要注意，比如展柜中的酒商标一律朝外，一层一个品种，酒的摆放要整齐、干净、丰满，要注意先进先出的原则。餐桌上的酒一字排开，商标朝向顾客或外面，放在明显的位置。堆箱尽量形成陈列面，POP粘贴在明显位置，并保持其清洁、干净、完好无损。吧台上的酒尽量争取中间位置，视线要与顾客眼睛平齐的位置，并是服务员顺手可以拿到的地方。你的酒如果是中高档的，就没必要太在乎在吧台上的位置，顾客点了你的酒，难道服务员还不去拿吗？ 2、人进店 假如你是一个酒水促销员，你的产品进店了，你每天过去，第一个先向吧台打招呼，然后和服务员套套近乎，还有大堂经理等，至于老板和采购经理那一关，一般由厂家派出的业务员完成，你可不必操心。你要注意检查公司产品的摆放是否合理，上面是否有灰尘等。 3、客离店 这里的客离店指的是两种客人，一种是你刚才跟着服务但最终没有点你们公司酒的消费者。另一种是点了你们公司酒的消费者。一般促销会对后面的一种比较热心，到走的时候会热情相送。其实没点你的酒的客人才是比较容易攻克的，喝了你酒的消费者，你送他的时候，他虽然会舒服，但不会感动，而没有点你酒的客人，走的时候你还热情依旧地送他，他会感觉到不好意思，如果你确实做得很到位，他最终会点你的酒来报答你。当然有一个前提，就是你的酒文化确实也做得好！ 酒店促销现场技巧点滴 1、面对一般的客人 你不能太急功近利，一味地给客人推荐你们的酒，这样客人会比较反感，搞不好就说“我们自己有主见的，喝什么酒我们自己决定！”结果碰一鼻子灰！记着，客人选择酒的时候，你要客观评价每个酒，并适时向客人介绍你们的酒，在整个过程中，许多细小的地