七匹狼营业人员操作手册.docVIP

实务操作目录 一．营运工作实务【基本操作－营业员＼营业组长适用】 １． 店务管理 (.TPM (.道具类 (.环境类 【全面预防性维护】 (.设备类 (.其它类 (.物料类 (.业前整备 (.营业准备 a.人员考勤 b.仪容仪表 c.卫生环境 d.灯光音乐 (.召开早会 a.促销安排 b.营业总结 c.工作目标 d.销售分析 (.营业管理 (.人力 a.人员配置 b.仪容仪表 c.行为规范 d.职务轮替 (.空间 a.商品陈列 b.环境卫生 c.背景音乐 d.灯光调控 (.流程控管 a.基本导购模组 b.效益提升模组 c.信息构建模组 d.客群经营模组 (.服务质量 a.员工士气 b.工作节奏 c.个案教育 (.商品调控 a.畅销商品 b.主推商品 c.安全库存 (.业后整备 (.帐目稽核 (.环境卫生 (.例会组织 (.环境清场 ２． 财务管理 (.商品管理 (.帐目管理 (.备用金帐目 (.营业款帐目 (.资产帐目 (.资金管理 ( 现金流量\存量可视化调控 (.办公用品/设备管理 ３． 市场监控 (.业内竞争动向 (.商圈区位变化 (.消费取向变化 ４． 行政支援 (.关系协调 (.工商税务 (.公安城管 (.物业消防 (.后勤体系 (.设备保养维护 (.交通运输 二．营运规划实务【进阶应用─直营店长＼区域督导＼连锁拓展管理干部适用】 １． 管理工具 (.营运概况日报表 (.营收管理模组 (.现金管理模组 (.存货管理模组 (.市场监控模组 (.TPM监控模组 (.CRM执行模组 (.营运趋势管理 (.移动平均数的基本特性 (.MA7 \ MA30 \ MA90 (.营运哀退\营运成长\营运调整 (.消费取向偏移的预警讯号 (.MA7 Bias与业态管理 (.人力排班机制 (.交叉考核制度 (.职场认知调查 ２． 营运分析 (.信息匯整模組 (.时段分析 (.品类分析 (.支付方式与折扣比 (.交易效益比 (.内部检查 (.外部检查 (.销售管理因子 (.交易笔数 (.物单价vs.客单价 (.畅销款vs.主推款 (.交易效益比 (.营运管理因子 (.成本\费用\毛利\净利 (.营收总额\营收净额\现金收入 (.毛利率\损益平衡【以EBITDA计算】 (.存货成本\存货周转率 (.进阶概念应用 (.商阀结构理论与竞业存活度 (.消费强度\消费密度vs.CRM (.消费行为决定与消费行为实践 (.商阀结构与同业竞争存活度 (.趋势预控与因应方案 ３． 陈列规划 (.基本概念 (.商品陈列的三项基本原则 (.陈列款量配比与终端业态 (.陈列管理机制 (.陈列更新规划 (.商品陈列与销货组合 ４． 展销规划 (.展销基本原则 (.单品推销话术 (.销货组合推广 (.CRM执行规划 (.终端展销方案 ５． 培训规划 (.例行培训与考核 (.重点培训专案 ６．订货规划 ７．选址评估 (.《营业据点区位调查图》 (.《营业据点预评分析表》 8．新店筹备 (.开业流程 (.进度规划 (.其他注意事项 营运工作实务 【基本操作－营业员＼营业组长适用】 １． 店务管理 开店前准备工作 开店前检查：与昨晚关店相比有无异状。 员工准备：更换工装、检查妆容，配戴好工号牌，准备良好的精神状态迎接每一位客户。 考 勤：统一至收银台按时签到。 (.TPM（全面性生产维护）管理 ( 由店长负责规划安排【TPM工作周期表】，依『排编轮值表』编定的工作时程，责成各时段的组长，指派工作任务，全员参与实施。 (-1 环境卫生 依【TPM工作周期表】彻底清洁地板、货架、玻璃、达到公司制定的卫生质量标准，能为客户提供舒适、优雅的环境。 (-2 设备检查与保养 依【TPM工作周期表】定期维护、清洁、保养相关道具、设备，检查设备能否正常运作，备用物料是否充足，以确保服务与商品的供给质量。 TPM的主要目的是就以下项目来进行店铺营运的主要作安排： What; when; Who 店铺营运的主要作安排必须与TPM挂钩，涵盖what、when、who诸项目,具体定义出。 TPM遵循原则如下： 习惯养成； 周期循环； 责任分工。 即 藉由此制度的规定和执行，周期循环，明确责任分工，最终达到习惯养成的目标。 店中TPM由