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第 23卷 第 5期 农 业 工 程 学 报 Vo1．23 No．5 180 2007年 5月 TransactionsoftheCSAE M ay 2007 固定化酵母粒子强化及其对甜高粱茎秆汁液乙醇发酵的影响 沈 飞，刘荣厚※ (上海交通大学农业与生物学院生物质能工程研究中心，上海 201101) 摘 要 ：采用正交试验设计开展 了三亚 乙基 四胺 (TTA)和戊二醛 (GLU)的浓度和处理时间对海藻酸钙 固定化酵母粒子的 化学强度影响的试验研究，并以甜高梁茎秆汁液为原料，在 5L的反应器中进行乙醇发酵试验，考察强化后的固定化酵母 粒子对 乙醇发酵 的影响。结果表 明，最优 的固定酵母粒子强化处理的方案为 ：TTA浓度为0．5 ，处理时间为 120min；GLU 浓度为 0．5 ，处理时间为 8min。连续 8批次的甜高梁茎秆汁液乙醇发酵试验结果表明，最优组合强化后固定化酵母粒子 用于乙醇发酵时，平均乙醇得率和变异系数 (CV )分别为 84．78 和 8．08 ，而未强化的固定化酵母籽