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液相色谱-串联质谱法检测鸡肉中7种糖皮质激素残留量.pdf
42 福建分析测试 FujianAnalysisTesting 2015，24（2）
液相色谱- 串联质谱法检测鸡肉中7 种糖皮质激素残留量
徐 佳
（福建中检华日食品安全检测有限公司，福建 福州 350015 ）
摘 要：建立鸡肉中糖皮质激素多残留的液相色谱-串联质谱分析方法。样品经乙酸乙酯提取，正己烷净化，10%乙
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腈水定容后供高效液相色谱-串联质谱仪（LC-MS/MS）分析，采用C 色谱柱分离，电喷雾离子化负离子方式（ESI ）
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及多反应监测模式（MRM）进行测定，外标法定量。研究了仪器条件、提取溶剂、净化溶剂等条件对七种目标物分离
状况的影响。在优化条件下，该方法在鸡肉样品中泼尼松的的线性范围为0.5～20μg/L，泼尼松龙、甲基泼尼松、地
塞米松、氢化可的松、倍氯米松、氢化可的松乙酸盐的浓度范围为0.1～20μg/L，在加标水平1.0～10μg/kg范围内，
回收率为83%～104.2%；相对标准偏差为0.92%～4.89%。
关键词：液相色谱-串联质谱法；糖皮质激素；鸡肉
中图分类号：O657.63 文献标识码：A 文章编号：1009-8143（2015）02-0042-06
Doi:10.3969/j.issn.1009-8143.2015.02.10
Determination of Glucocorticoids Residues in Chicken Tissues by Liquid
Chromatography- Tandem Mass Spectrometry
Xu Jia
（FujianCCIC-FairreachFoodSafetyTestingCo.，Ltd；Fuzhou，Fujian350015，China）
Abstract:Amethodofsimultaneousdetectingsevenglucocorticoidsresiduesinchickentissuesbyliquidchromatography-
tandemmassspectrometrywasdeveloped.Thesampleswereextractedwithethylacetate.Andthenthesupernatantswere
purifiedusingn-hexanepriortotheLC-MS/MSanalysis.TheanalyteswereseparatedbyC column，indentifiedbynega⁃
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tiveelectrosprayionization （ESI ）andmultiplereactionmonitoring （MRM）mode.Theexternalstandardcalibrationcurves
wereusedforquantitativeanalysis.Theinfluencesofinstrumentcondition，extractionsolventandcleaningsolventwere
studiedindetail.Underoptimumcondition，themethodshowedagoodlinearityintherangeof0.5μg/L～20
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