高等植物中维生素C的功能、合成和代谢研究进展.pdfVIP

维普资讯 植物学通报 2004，21(5)：608～617 ChineseBulletinofBotany 高等植物中维生素C的功能、合成及 代谢研究进展① 安华明 陈力耕② 樊卫国 胡西琴 (浙江大学园艺系 杭州 310029) (贵卅大『学园艺系 贵阳 550025) 摘要 植物体内合成的维生素C在植物抗氧化和自由基清除、光合作用和光保护、细胞牛长和分裂以 及一些重要次生代谢物和乙烯的合成等方面具有非常重要的生理功能。维生素C的牛物合成途径及其代 谢调控的基因工程研究最近取得了突破。 关键词 维生素C，生理功能，生物合成，代谢 AdvancesinResearchonFunction，Biosynthesisand M etabolism ofAscorbicAcidinHigherPlants ， ANHua—Ming CHENLi—Geng~ FAN Wei — Guo HUXi—Qin (DepartmentofHorticulture，ZhejiangUniversity，Hangzhou 310029) (DepartmentofHorticulture，GuizhouUniversity，Guiyang550025) Abstract ItisbecomingincreasinglyclearthatvitaminC(L—ascorbicacid，AsA)isofcrucial importanceinsuchprocessesasROSdetoxification，photosynthesisandphotoprotection，celldivi— sionandgrowth．AsAisalsoacofactorforsomedeoxygenasetypeenzymesinvolvedinthesynthe— sisofanumberofothersecondarymetabolitesandethylene．AmajorbreakthroughinplantAsA biosynthesisandmetabolicengineeringhasbeenmaderecently． Keywords VitaminC，Physiologicalfunction，Biosynthesis，Metabolism 维生素C又名抗坏血酸(L—ascorbicacid，AsA)，是植物和大多数动物体内合成的一类含量 丰富的己糖内酯化合物。植物中AsA的重要性不仅在于它为不能正常合成AsA的少数动物(包 括人类)提供丰富的维生素C源；而且近年来的研究发现，AsA对于植物 自身的抗氧化作用、 光合保护以及调节生长发育等都具有非常重要的生理功能。同时有关AsA生物合成及其调控 的研究最近也取得了非常重要的进展。 1 AsA在植物体内的生理功能 所有绿色植物都能合成AsA，从而为人类提供了丰富而方便的维生素C源。AsA也是植 物体自身代谢过程中必不可少的物质，在植物的抗氧化作用、光合作用以及生长代谢等方面 ①贵州省自然科学基金资助课题(黔科合计字(2003)3019)。 ②通讯作者。Authorforco~espondence．E-mail：anhuaming@hotmail．com 收稿 日期：2003—06—04接受 日期：2003．09—04责任编辑：崔郁英 维普资讯 2004 安华明等：高等植物中维生素C的功能、合成及代谢研究进展 609 具有非常重要的生理功能。 1．1 AsA在植物体的抗氧化系统中起着重要的作用 AsA可以直接清除植物体内因氧代谢、光合作用及环境胁迫等产生的活性氧 (reactive oxygenspecies．ROS)，如单线态氧(singletoxygen,102)、超氧阴离~-(superoxide，02)及羟基 自由基(hydroxylradical，O·H)(Padh，1990)等。其次，AsA能维持另一重要抗氧化剂维生素E 的还原态(Lieblereta1．，1986