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2015-08-07 发布于安徽
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黑曲霉纤维素酶地的研究.pdf

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o 。黑曲霉纤维素酶的研究王沁兰查 TS≥6l、 (厦门大学生物系，厦门) (华中农业大学食科系，武汉) StudiesOilCellulasefrom Aspergillusniger W ang Qin (Departmentof Biology． XiaMen Univesity， Xiamen) Zhap Xue—hui (Departem et ofFood Science， Hua Zhong AgriculturalUniversity， W uhan) Abstraet A highcellu1aseproducingfungusAspergillusuiger W 25 wasisolatedfrom thesol1．In straw bran soJid ferm entation．its enzym e activities tow ard CM C． filter paperand 8-glucoside，reached 1800，198 and 2300(mgglucose／gDMh) respectivelY， The effect of different nutrients and cultural conditipus on cellulaseproductionofW 25wasanalysed．Theoptim um cuJtureconditionswere as follows：initialpH 6．0，temperature30。C，and cultivation time 96h，Theoptl— malpH and temperature for cellulase reaction were pH 5．0— 5．5and 50— 55。C． Cellulasew asstabIe in thepH range3．0— 8，0．andhada better thermalstability． Incubated at60。C for 1h，80 ofenzymeactivity was reniained， Thecellulase activity w asstronglyactivatedby M n”， KeY words： Aspergillus niger，Cellulase 目前，国内外对纤维素酶的研究多集中取无霉变稻草，切成2—4厘米小段，50。C 于木霉 l。但木霉毒性嫌疑大，在食品发酵烘干，粉碎，过5O目筛。工业中的应用受到限制 l。我们应用常规 (=)培养基和培养方法的筛选手段得到了一株具有较高纤维素酶 1．斜面培养基：察氏培养基。活，同时与纤维素分解有关的水解酶系也较 2．稻草麦麸固体培养基；稻草60g，麦为齐全的黑曲酶菌株W 25。我们对它的产酶麸 40g， (NH4)2SO42g，KH2PO40．1g，条件及最适酶作用条件进行了研究。 MgSO ·7H2O 0．05g，水200ml，自然pH。 3．堵养条件：250ml三角瓶装 5g培养材料与方法基，接种后，30。C培养}天。 (三)酶液制备与酶活力测定 (一)稻草粉参见文献[4]。一 20一