「防灾减灾,从自己生产食物开始」旧技能新体验(精品).doc

「防災、減災，從自己生產食物開始」舊技能新體驗 2011年校園種子保存與農耕種子教師培訓計畫 壹、計畫說明 在眾多環境限制及愈來愈不穩定的全球氣候下，世界糧價屢創新高。包括我們攝取的營養，來自大量仰賴石化燃料所支持的運輸系統，以及全球化的食物貿易，代表著人們習慣於高耗能、高生態足跡與高碳排放量，都使全球糧食系統變得更為脆弱。 此外，商業化使食品種類大大降低，食物的生產多依賴大型種子公司，人們幾乎忽略種子多樣性的重要。全球化經濟及社會變遷的影響，已然使新生代的人類疏於了解食物的來源，更早已失去對食物生產過程的基本認知。 生產食物是人類基本的生存技能。面對災害頻度與強度愈來愈劇烈的現在，我們的孩童應該被教導成為可以自己生產食物的生產者，學習自己生產食物與保存種子，實踐符合生物多樣性精神的在地飲食運動，以降低食物里程、節省能源、降低食物相關的碳排放量，共同從參與種子保存的行動，體驗環境與生命教育的意義。 貳、培訓課程重點 一、防災與環境教育是同一件事 從防災減災的角度，引領教育工作者與社區民眾理解自己生產食物，是因應與調適全球暖化未來的重要方法。 二、提供理念與技能，以正面的行動面對環境問題 以理論與實作兼顧的工作坊的方式，實際教導教育工作者與社區民眾，在校園中 帶動校園農耕行動的方法，包括：食物里程計算、有機種植方法、種子保存（種子 多樣性）的重要性，以及讓學生能在適當的引導下，體驗從種子到餐桌的歷程，並 瞭解校園農耕行動在全球暖化議題下的在地意義。 三、提昇綠化的概念，將食物生產的人類生存技能導入校園 教授與鼓勵校園、社區人員認識環境、不僅參與食物生產，以改善及美觀生活環 境，其所產出的農產品，亦符合食物里程(food miles)之支持本地生產、自給自 足、簡單生活等，節能減碳與調適全球暖化的環保概念。 叁、辦理單位 一、指導單位：教育部環境保護小組 二、主辦單位：台中市永安國小、台灣樸門永續設計學會 三、協辦單位：合樸農學市集、大地旅人環境教育工作室、培訓對象 為維護活動舉辦的品質，每次培訓課程僅招募40名有志於從事、推廣校園農耕之種子教師，歡迎有熱誠的您共同投入參與…… 一、台中市各級學校之教師； 二、對推廣種子保存及校園農耕有興趣之社區民眾。 伍、培訓時間及地點 100年12月24~25日(週六、日) 台中市永安國小視聽教室(台中市西屯區西屯路三段133號) 陸、培訓費用 本研習活動全程免費；另可代訂蔬食養生午餐$100/餐，請自備餐具或現場使用合樸食器貸出提供之服務。 柒、報名方式 一、即日起，透過以下方式向「合樸農學市集」報名， 額滿為止。 聯絡電話：0938-726899 楊興豐 傳真電話：04-2462-5643 電子郵件報名捌、研習課表 12月24日，週六 8:30-9:00 報到、相見歡 9:00-11:00 校園能為食物里程做什麼？ 台灣樸門永續設計學會 理事陳孟凱 11:10-12:00 【在地案例】有機種植教師專業社群 永安國小 教務主任吳金銅 12:00-13:00 蔬食養生午餐 (合樸食器貸出) 13:00-14:00 【影片欣賞】「我們的種子(Our Seeds)」 14:20-16:30 【校園實作】有效利用在地資源的厚土種植法 台灣樸門永續設計學會 常務理事江慧儀 12月25日，週日 9:00-10:00 種子保存─消費者的參與式育種 合樸台灣米部落 孫崇傑 10:10-11:00 種子保存DIY －脫穀、輾成糙米、選種 合樸台灣米部落 孫崇傑 11:10-12:00 【在地案例】永安國小低年級有機栽種課外教學 永安國小教師 陳美文 12:00-13:00 蔬食養生午餐 (合樸食器貸出) 13:00-14:20 認識台灣米【品種與風味】 合樸台灣米部落 蔡淑娟 14:30-16:00 品種與風味DIY：米奶酪、三角飯糰 合樸台灣米部落 蔡淑娟 16:00-16:30 【回饋時間】校園與社區行動之討論分享 永安國小、合樸農學市集、台灣樸門永續設計學會 共同主持 玖、注意事項 為減少資源消耗，請自備環保杯(筷)、搭乘大眾交通工具以所產生碳排放，落實健康環保生活。校園種子保存與農耕種子教師培訓計畫報 名 表 姓名 職稱 聯絡電話 手機 電子信箱 午餐 □是 □否 5