某酒店品牌标准管理.docVIP

Brand Standard Audit目 录 大堂/入口处　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3 公共区域 4 电梯 6 公共休息室 #001 7 公共休息室 #002 9 公共休息室 #003 11 客用楼梯　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 13 餐厅　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 15 客房服务　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 20 休息室　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 25 厨房设备　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 30 厨房整体环境　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 34 厨房流程　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 36 宴会　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 41 前台　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 46 前台/服务＆流程　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　49 客房服务操作　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 57 房务中心　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 59 客房盥洗室＃1 64 客房大环境＃1　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　65 客房舒适度＃1　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　71 客房家具＃1　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　81 客房洗浴室＃1　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　84 客房盥洗室＃2　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　91 客房大环境＃2　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　92 客房舒适度＃2　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　98 客房家具＃2　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　108 客房洗浴室＃2　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　111 客房盥洗室＃3　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　118 客房大环境＃3　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　119 客房舒适度＃3　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　126 客房家具＃3　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　136 客房洗浴室＃3　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　139 客房盥洗室＃4　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　146 客房大环境＃4　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　119 客房舒适度＃4　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　153 客房家具＃4　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　166 健康中心　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 173 整体舒适/设备系统/人身安全　　　　　　　　　　　　　　 176 商务楼层　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 179 娱乐场所　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 184  序号 项目 工作人数 种类 答案 大堂/入口处 1 保持大堂所有区域的整洁，及设施的正常动作。 3 卫生 是　否　N/A 检查项目：地毯、地板、墙面、大理石、楼梯垫、门口、瓷砖、传输带、乙烯基、天花板、装饰、墙壁、墙角线、窗户、顶棚、椅子扶手、墙角、墙裙、门、门框、灯罩、柱子、架子、线路、灯的固定物、电话公共区域、地板光泽度（如果可能话）、窗户保养及大堂走廊（房务部SOP＃1和SOP＃4）。如果你发现有如下的现象，请选择“否”： 污垢 积灰 纸屑 霉 霉菌味 污点 2 大堂公共区域结构保持完好，运作状态良好。 3 维修保养 是　　否　N/A 如果大堂在进行大规模的装修或无法正常接待客人，请选择N/A。 检查项目：墙壁、墙角线、顶棚、椅子扶手、墙角、墙裙、门、门框、硬件、灯罩、灯光、下水道盖、隔板、柱子、公共电话区域、架子、标志、喷水头、开关底座、通风口、楼梯、入口处地垫。如果你发现有损坏、破损或者不能正常运作的现象请选择“否”。 损坏 破损 破碎或不能运作的项目 3 所有大堂的物品运作正常，保养良好 3 维修保养 是　否　　N/A 如果大堂在进行大规模的装修或无法正常接待客人，请选择N/A。 检查项目：窗帘、屏幕、防尘布、棍棒/手杖、窗框、窗台、保养、工艺美术