浒苔的利用和研究进展.pdfVIP

第 26卷 　第 8期 Vo l26 　N o 8 2009年 8月 海洋开发与管理 A ugu st 2009 浒苔的利用和研究进展 1, 2 2 2 张 　勇 　刘鹏霞 　程祥圣 ( 1中国海洋大学化学化工学院　青岛　266100; 2 国家海洋局东海环境监测中心 　上海 　200137) 摘 　要 　综述国内外有关浒苔的研究动态 , 包括浒苔的生活习性 、营养和药物方面利用以及对环 境影响方面的研究进展 , 以期为浒苔研究工作的进一步开展提供一些参考和思路 。 关键词 　浒苔 ; 研究进展 ; 综合利用 　　浒苔是重要的经济海藻 , 在我国沿海一带均有 胆固醇下降 , 一定剂量的多糖可使高脂血症大 鼠 自然生长 , 多被人们用作食品、饲料和肥料等 。有 TCH 和 TG显著降低并提高血清 、脑和肝 SOD 活 关浒苔的研究很早就有 , 我国可以查到的最早文献 力 , 降低高血脂大鼠血清和心脏 L PO 含量 [ 3 ] 。另 记载是对 196 1年象山港浒苔进行的调查研究 [ 1 ] 。 外还有人研究纤维素酶法提取浒苔多糖的工艺条 我国浒苔资源十分丰富 , 仅在福建沿海每年的产量 件 , 通过单因素试验和正交实验确定最适提取工艺 就在 10 万 t 以上 , 养殖海域中一年四季均可发生 。 条件 , 为多糖的进一步综合利用打下基础 [ 4 ] ; 也 2008年浒苔的爆发对海洋环境带来极大的影 有研究者针对浒苔的基本营养成分 、营养特点和药 响 , 从而加速了对浒苔杀灭技术 、藻类迁移以及环 用价值综述浒苔及其深加工产品在养殖业和食品工 境影响等方面的研究工作 。本研究对 目前国内外的 业的开发利用现状 , 并提出应重视浒苔的人工养殖 浒苔研究情况进行综述 , 希望能为对浒苔的进一步 和深加工等问题 [ 5 - 6 ] , 为浒苔在药物 、食品和保健 研究提供一些参考 。 品方面的开发和利用提供条件 。 1　国内研究进展 12　浒苔的生活习性研究 浒苔属广温广盐 、低辐照适应 、耐酸和微嗜碱 11　浒苔营养成分分析和经济价值研究 的海藻 , 其繁殖能力要强于藻体生长 , 发育具有明 浒苔具有很高的营养价值 , 在国内有关其应用 显的极性 , 其叶状体管腔内部结构对于藻体的形态 的报道很多 。有研究表明 , 浒苔中粗蛋白的含量为 发育有积极作用 , 主要细胞器的超微结构既具有绿 132 1% , 脂肪为 104 % , 灰分为 2 187% ; 谷氨 藻的普遍特征又具有特异性 [ 7 ] 。叶状体中细胞的 酸的含量相对较高 , 占总氨基酸含量的 1380% ; 发育能力和方向都具有明显的极性 , 通过切段培养 亚麻酸占总脂肪酸含量的 1598% 。因此 , 浒苔是 实验发现 , 浒苔组织块中细胞的发育速度和规模与 一种很有开发前途的药用保健食品[ 2 ] 。在药物利 组织块大小和细胞在组织块中的位置有关 , 同时也 用方面 , 浒苔中的多糖可使高胆固醇血症小鼠血清 发现浒苔细胞有 5种发育途径 , 而且藻段中的不同