荷叶、芦荟、茶叶中有效成分的分离、分析及稳定性的研究.pdf

摘 要 荷叶、芦荟、茶叶都是常见的植物类保健食品原料，含有多种活 性成分。荷叶具有降血脂、减肥、抗菌、清除自由基等作用，它的主 要活性成分是生物碱、黄酮类物质和荷叶精油等。芦荟含有葸醌类、 多糖、有机酸、矿物质等多种化学物质，而茶叶中含有茶多酚、茶多 糖，茶叶皂甙及多种挥发性成分。随着它们在医疗、美容、保健等方 面的广泛应用，这些有效成分的提取，分离纯化及分析等方面的研究 也取得了迅速的发展。 本论文在综述了近年来植物类保健食品有效成分提取、分离纯化 和多成分同时分析检测方法进展的基础上，结合本实验室前期工作， 开展了一些对植物类保健食品原料荷叶、芦荟、茶叶中有效成分的分 离、分析及稳定性研究，并取得了一些有意义的结果。 本论文研究内容及所得结果如下： 1．以荷叶中的阿朴啡类生物碱为目标，研究了荷叶中生物碱的 分析方法，为荷叶中阿朴啡类生物碱的大孔吸附树脂分离纯化提供检 测方法：优化了大孔吸附树脂对不同阿朴啡类生物碱的洗脱条件，找 到了将荷叶碱和Ⅳ_降荷叶碱、0．降荷叶碱较好的分开，并使Ⅳ-降荷 叶碱和D-降荷叶碱同时得到有效富集的工艺条件。本方法操作简单， 重复性好。从提取率，纯度和生产成本方面考虑，是一种分离富集荷 叶中阿朴啡类生物碱的好方法，具有工业化应用前景。 2．芦荟应用非常广泛，芦荟中有效成分的稳定性直接关系到芦 荟的利用和人民的身体健康。本部分以芦荟的主要有效成分芦荟苷为 对象，研究了芦荟苷在水和甲醇中的稳定性，结果表明芦荟苷在这两 了芦荟苷在这两种溶剂中变质可能与溶剂的极性有关，并根据实验数 据预测了20℃时芦荟苷在甲醇和水中的储存期。 3．茶叶是中国传统饮品，茶叶香气成分的研究历来就是茶叶研 究者的研究热点。本部分采用同时蒸馏萃取装置，以铁观音、毛尖和 红茶为研究对象，对这三种茶叶的香味成分进行提取，并利用GC．MS 对香气成分进行了定性定量分析，比较了三种茶叶在香气成分上的差 异，结果表明由于制作工艺上的差别，造成了三种茶叶香气成分上有 很大的区别，为进一步研究茶叶制作工艺提供了理论参考，有利于茶 叶的综合利用。 关键词：荷叶，芦荟，茶叶，大孔吸附树脂，液质联用，气质联用， 同时蒸馏萃取 Ⅱ ABSTRCT Lotus andteaarefamiliarmaterialsforhealth leaf,aloe plant foods， contain kindsofactive bioactive and也ey many components．The in leafwhich Lotus are oils components SO can and andon reduce antimicrobial blood-lipid，loseweight,help eliminatefleeradicals．Aloecontains anthraquinone compounds， a1．Andtherearetea acids，mineralelements，et polysaccharides，organic andv