试管扩散法与国标TTC法检测牛乳中β-内酰胺类抗生素残留.pdfVIP

维普资讯 252 2008,Vo1．29,No．06 食 品 科 字 ※生物：￡程 试管扩散法与国标TTC法检测牛乳中 B一内酰胺类抗生素残留 李延华 ，王伟军-一，张兰威2，陈丽安-，马 薇3 (1．通化师范学院制药与食品科学系，吉林 通化 134002；2．哈尔滨工业大学食品科学与工程学院，黑龙江 哈尔滨 150090；3．东宁出入境检验检疫局，黑龙江 东宁 157200) 摘 要：以PCA培养基为基础培养基，Bsc953为指示菌，溴甲酚紫为颜色指示剂，对6种p 内酰胺类抗生素残 留的不同浓度乳样进行检测，确定了试管扩散法检测指标，并与国标TTC法进行比较，指出试管扩散法经济省 时、简便易行，在检测限、检测时间、检测操作方便程度上较国标TTC法具有很强的优越性，可作为阚标TTC 法的补充，应用于国内牛乳中8．内酰胺类抗生素残留的检测。 关键词：牛乳；8-内酰胺类抗生素；检测方法；比较 StudyonTwoDetectingMethodsofTubeDiffusionandChinaNationalStandard Trcfort3．Lactam AntibioticsinRawM ilk LIYan—hua，WANGWei-jun，。ZHANGLan—wei，CHENLi—an，MAWei (1．DepartmentofPharmacyandFoodScience，TonghuaNormalUniversity，Tonghua 134002，China； 2．CoUegeofFoodSciencenadEngineering，HarbinIndustryUniversity，Harbin 150090，China； 3．DongningExtry—ExitnIspectionnadQuarantine，Dongning 157200，China) Abstract：ThedetectingmethodoftubediffusionwasconfirmedwithPCAmedium astestingmedium．Bacillusstearothermophilus c953asindicativebacterianadbromocresolpurr)leasnidicator．nIthisstudy．sixkindsofB-lactamnatibioticsweredetectedby thetwomehtodsoftubediffusionnad2，3，5．triphenyltetrazolium chloridetest．Onthefoundationofefficientpraametersnad acutalexperiment，itisindicatedthatthemethodoftubediffusioniseconomic，quick，convenientna dstable，nadthelimi tof detectionmeasuresup．SoitisagoodmethodfordetectingB—lactamnatibioticresiduesnirawmilkniChina． Keywords：raw milk； 13一lactam antibiotics；detectingmethod：comparison 中图分类号：TS207．5 文献标识码：A 文章编号：1oo2—6630(2008)06—0252-03 牛乳是人们尤其是婴幼儿的主要营养食品，超量的 哈尔滨市售；脱脂乳粉和全脂无抗乳粉 国家乳品检测 抗生素残 留会影响乳制 品加工 ，降低食 品安全，危害 中 心 。 人体健康，也