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超市商品防损管理 防损概述 1.损耗：超市损耗(狭义)指的是所经营商品的帐面金额与实际盘存的差。 2.防损： 防损有两方面的含义： 一、是控制损耗； 二、是提供安全保障。 超市（卖场）安全包含3层含义： 1） 商场以及来店顾客，本场职工的人身和财 务，在商场所控 制的范围内不受侵害，商场内部的生活秩序，工作秩序， 公共场所秩序等内部秩序保持良好状态。 2） 商场安全不仅指商场及其人员的人身和财 产不受侵害，而 且指不存在其他因素导致这种侵害的发生，即商场安全就 是商场内不发生危险以及对潜在危险因素的排除。 3） 商场安全是把商场的各方面的安全因素作 为一个整体加以 反映，而不是单指商场的某个方面。 3.监控中心：是将防火，防盗纳于超市的自动化管理范围，并通过电子计算机和闭路电视系统等， 结合设备运行和经营管理等工作实行全自动化管理，是超市内防火，防盗设施的显示控制中心，也是紧急情况的指挥中心 。 超市的几种损耗原因 管理漏洞自然损耗；如：过期、鼠咬、破损 员工偷盗 顾客偷盗 供应商偷盗 收银作弊 代金券作弊 管理漏洞的损耗 A．楼面管理： 内部转货手续未严格执行 盘点作业不精确，使库存产生差异 零星物品、顾客遗弃商品（特别是生鲜）没有及时收回 食品过期，未遵守先进先出原则 陈列不当，商品损坏 破包、破损未及时处理 B．收货部管理： 对厂商管理不严，出入时厂商带走商品 叉车等设备没有安全操作，损坏商品 条码张贴错误引起物品与数据不找 C．客服部管理： 对不该接受的退货做接收，而又不能原价售出 退现券未按要求开，金额超出实际发票额 提货区发错货 D．收银： 收假钞、短款 收银员摔坏商品、手工输错信息 没有将购物车内所有商品逐一扫描 E．采购部管理 产品销路不对，造成积压 价格定错，或条码输错 退货积压过多 F．工程 停电时，供电不及时，导致冷库升温 冷冻设备维护保养不够，温度失控导致生鲜食品变质 员工内部偷盗 内部偷盗的行为定义：员工通过不正当或违法的行为实施使公司的财产和金钱受到损失的行为。以下举一些员工偷窃的主要行为： （1） 员工直接偷窃公司的商品、赠品、用品； （2） 员工直接偷窃公司同事的私人财物； （3） 员工未按有关程序而故意丢弃公司的商品，以逃避责任； （4） 员工与员工或外人进行勾结，策划、协助进行盗窃或一条龙的盗窃活动： （5） 员工偷吃公司的商品或未经许可试吃； （6） 员工利用改换标签或包装，将贵重的商品以便宜的商品或价格结帐； （7） 员工未经过正常程序，故意将价格标低，使自己的朋友、亲友受惠； （8） 员工未按公司的程序，私自将楼面的文具、工具、用具拿来自己用； （9） 员工未经过许可，私自使用或拥有供应商提供的赠品； （10） 员工贪污公款、携款潜逃； （11） 收银员从收银机中盗窃钱款； （12） 收银员为亲属、朋友等少结帐或不结帐； （13） 收银员利用其他手段从收银机中盗窃钱款； （14） 客服人员利用退货、换货等手段盗窃公司钱款； （15） 员工接受供应商的回扣、礼品、招待、用餐、消费及旅行等各种形式的馈赠等。 内部偷盗的原因： （1） 超市的管理松懈、混乱，制度不全，给员工有机可乘的环境，诱发盗窃； （2） 怀着侥幸的心理进行偷盗； （3） 经济上出现困难，比较缺钱； （4） 个人的经济条件无法满足个人的私欲； （5） 贪图小利或便宜； （6） 觉得在公司受到不公平待遇后进行报复等。 员工内部偷盗 内部偷盗的手段： （1） 不同部门的员工进行勾结，进行一条龙偷窃活动； （2） 员工与外人、朋友、亲属合作，偷窃公司的商品； （3） 员工利用衣服、提包藏匿商品达到偷窃的目的； （4） 员工利用更换商品包装达到偷窃的目的； （5） 员工利用调换商品的条码或将商品变成赠品进行偷窃； （6） 员工为亲属、朋友进行购物、结帐，达到偷窃的目的； （7） 员工在工作时间内，在隐蔽的角落如仓库、操作间等吃东西； （8） 员工往垃圾桶中偷偷地丢弃商品； （9） 员工使用的文具没有自用品标签或属于赠品； （10） 收银员直接从收银机中偷钱款； （11） 收银员为其亲属、朋友结帐，货多钱少等。 内部偷盗的防范： （1） 员工的预防教育：对员工进行从入职开始的不间断的教育工作，教育分正面、反面等多种方式，采 用开会、板报、活动等多种方式，必须阐明： 　　◇ 公司具备严格的管理制度和监视系统。　 ◇ 公司对偷盗严厉打击的措施和处罚方法。　　 ◇ 员工应具备在本行业工作的最基本的道德规范。　　 ◇ 员工因偷窃将给个人带来严重的后果，包括承担刑事责任。　　 ◇ 偷盗不仅损害公司的利益，同时损害所有公司同事