提高奶牛产奶质量的技术措施.pdfVIP

维普资讯 提 高奶 牛产奶 质 量 的技术措 施 ■ 崔 超 阿尔孜古丽 胶州市畜牧局 牛奶 中脂肪和蛋 白质含量是牛奶最重要 的两个质量指 变瘤 胃的消化过程 ，增加丙酸的形成 ，降低乙酸 的含量 ，丙酸 标。牛奶 中脂肪和蛋 白质 的增加 ，不仅增加 了牛奶 的稠度 ，提 不能用于合成乳脂 ，因而导致乳脂率降低 。建议产奶母牛每 高了营养价值 ，而且提高了牛奶 的收购标准 ，直接增加 了奶 产 1千克奶 ，精料不要超过 300克 。 “以料换奶 ”的生产方式 ， 牛养殖户的经济效益。 不但造成精料 的浪 费，增加饲养成本 ，而且会影响奶牛 的繁 1 影响牛奶质量的因素 殖，易引起癌 胃酸中毒、瘤 胃迟缓等的发生，降低养牛效益。 牛奶 中脂肪和蛋 白的含量 ，依牛种、品种 、个体、泌乳月 1．4．2粗饲料品种单一，质量较差 。据调查 ，农户实施全株带 份 、胎次和饲料种类及饲养水平 、季节等方面的不同有很大 穗玉米青贮饲 喂奶牛 的不足20％；饲喂玉米秸秆青贮 的农户 差异 。乳 中脂肪含量乳脂率是牛奶质量 的重要指标之一 ，蛋 约 占30％：喂玉米秸、麦秸 的农产 占50％1．2上 。绝大多数奶农 白质 的含量则直接影响奶酪的产量 。 没有种植牧草或红萝 ，奶牛的青饲料仅靠 田间路边野生杂 1．1 牛种和 品种 草 ，时断时有地供给 。许多奶农给奶牛的日粮主要形式为 “青 每个牛种和 品种都是在一定的 自然气候和社会经济条 贮+精料 ”或 “麦秸+精料 ”的饲养模式 。而且青贮料 由于保管 件下形成的，因而都具有 自己固有的遗传特性和一定的经济 不善二次发酵发霉变质的现象普遍存在 ，导致青贮料质量下 有利性状 ，因而牛乳的质量存在着较大的差异 。 降，奶牛采食量减少 ，因而影响了产奶量和奶 的质量。 1．2 个 体 1．4．3 日粮粗蛋 白含量下降，导致乳蛋 白率下降。当 日粮粗蛋 同～牛种或品种 的不 同个体 ，由于个体间遗传差异，即 白含量从 17％降至 9％时 ，粗蛋 白下降 1％，乳蛋 白下降 使在同样饲养环境条件下，产奶量、奶质量仍有很大差异，这 012％。 也是选 育工作 的魅力所在 。 1．4．4 产奶牛 的饲养管理环境不 良。牛舍相对湿度大于 90％， 1．3 年龄、胎 次和泌乳阶段 乳脂率将下降0．16—0．18％；环境温度过高 ，也将促使乳脂率 养牛实践表 明，奶牛随着年龄和胎次的增长 ，所产奶 中 下降。冬季天气 良好时，给奶牛进行运动 ，可促进乳脂率提高 乳脂率和乳蛋 白率略有下降。泌乳前期奶量增加 ，乳脂率 、无 0．17～0．24％。由于环境卫生条件差 ，使产奶牛患上乳房炎 ，乳 脂 固形率都减少 ；泌乳后期奶量减少 ，乳脂率、无脂 固形率都 成分合成机能明显降低 ，造成乳脂率、无脂 固形物 明显降低 ； 增加。 由于饲料饲喂的不均衡、体况不 良、饲喂变质饲料等原因，造 1．4饲料及饲养管理 因素 成肝脏机能下降，使转化成乳成分原料 的营养供给不足 ，乳 1．4．1 奶牛 日粮精料过多粗饲料严重不足。为 了追求高产奶 脂率下降，无脂固形物合成减少，牛奶变稀。 量 ，给产奶牛过多增加精饲料喂量 ，粗饲料不足 ，使瘤 胃乙酸 1．4．5暑热刺激 。 因天气酷热造成产奶牛食欲下降，采食量 生产下降，乳脂率降低 。牛瘤 胃产生的挥发性