零售商业业态概述(改).docVIP

零售商业模式概述 1、零售商业 1.1零售商业的定义 零售商业是指向个人消费者或最终消费者销售商品或服务的商业，在整个流通体系中，它是生产者与消费者或批发企业与消费者之间的中间环节。把消费品直接出售给消费者用以满足生活需要的商业 ※分类、组合、备货 ※服务 ※减少消费者成本负担 ※商品储存与风险负担 ※信息传递 ※融资 ※娱乐休闲－－独有的功能 1.4我国零售商业的发展趋势 业态多样化 选址郊外化和信息网络化 组织连锁化和配送社会化 资本国际化和商业品牌化 体制民营化和管制规范化 2、零售商业模式分类 2.1百货商店 百货商店是指经营包括服装、家电、日用品等众多种类商品的大型零售商店。它是在一个大建筑物内，根据不同商品部门设销售区，满足顾客对时尚商品多样化选择需求的零售业态。 2.1.1百货商店特点 选址在市、区级商业中心或历史形成的商业集聚地 目标顾客以追求时尚和品位的流动顾客为主 营业面积在6000—20000平方米 商品结构为综合性，品类齐全，以服饰、鞋类、箱包、化妆品、家庭用品、家用电器为主 采取柜台销售和开架面售相结合方式 注重服务，设餐饮、娱乐等服务项目和设施 管理信息系统程度较高 2.1.2百货商店类型 2.1.3百货商店优劣势 （1）优势 商品种类繁多，经营的品种齐全 注重商业信誉，保证商品质量 经营设施完善，服务全面周到 经营范围广泛，吸引顾客购买 多设在繁华地段容易吸引顾客 劣势 投资规模过大，分布过于集中 经营费用较多，商品价格过高 管理难度加大，投资风险增多 2.1.4百货商店意义 百货商店带来了销售方法上的根本性变革 百货商店带来了经营上的根本性变革 带来了组织管理上的根本性变革 2.2超级市场 超级市场是指采取自选方式，以销售食品、生鲜食品、副食品和生活用品为主，满足人们日常生活需要的零售业态，普遍实行连锁经营方式。 2.2.1超级市场特点 以自助服务一次性结款为经营方式 以食品为经营重点，日常用品为主要经营品种 以大量销售为经营原则 以低费用高周转为经营特色 以廉价销售为经营方针 2.2.2超级市场的类型 分类标准 类 型 备注 按组织形式的不同 独立超级市场 一个独立的企业法人 连锁超级市场 超市发展的主流和方向 按经营特征的不同 传统超级市场 300—500㎡，一般经营日用品和食品 新型超级市场 1000㎡，50%-70%是用来销售生鲜食品，其余一般食品 按经营面积的大小 小型超级市场 120-399㎡ 中型超级市场 400-2499㎡ 大型超级市场 2500㎡以上 2.2.3超级市场优劣势 （1）优势 销售方式先进 改变了消费者购物方式，提高了购物效率 规模经济性 （2）劣势 外在竞争压力越来越大 内部经营管理人手不足员工离职率过高 获利性偏低 资讯不足，无能力提升营运绩效 2.2.4超级市场的作用 领导了零售业销售方式的创新 推动了零售业管理流程的现代化 对上游产业的拉动作用 2.3购物中心 购物中心是指在一个大型建筑体（群）内，由企业有计划地开发、拥有、管理运营的各类零售业态、服务设施的集合体。 购物中心的出现给人类社会的生活带来了巨大变化，是现代生活的重要组成部分，它适应了现代社会高效率、快节奏的需要，满足了人们购物与休闲活动相结合及对购物环境舒适性与安全性的要求。 购物中心不是一种业态，是业态的集群。 2.3.1购物中心特点 政府参与性； 开发整体性； 服务综合性； 商文交融性； 名店效应性； 经营灵活、购物方便，效益优越性 2.3.2购物中心类型 （1） 按规模分类的购物中心类型及主要特征 类型 邻里型购物中心 社区型购物中心 区域型购物中心 超级区域型购物中心 商业概念 提供便利商品或服务 提供综合商品或便利商品 综合商品，或时尚商品 与区域型类似，但品类更丰富 区位特征 居民区 大型居住区附近 不限 城市边缘或郊区 典型面积（万平米） 2万平方米以下 2-4万平方米 5-10万平方米 10万平方米以上 主力店数量 1+ 2+ 2+ 3+ 主力店占总面积比重 30-50% 40-60% 50-70% 50-70% 辐射范围（公里） 约为4.5 约为4.5-9 约为8-24 约为8-40 典型主力店 超市 折扣店、超市、药店、专卖店 百货公司、折扣店、服饰专卖、大众百货 百货公司、折扣店、服饰专卖、大众百货 典型项目 美国加州Heritage Village Center 北京棕榈泉生活广场 美国加州Baldwin Park Marketplace 望京嘉茂购物中心 上海西郊百联 香港时代广场 上海正大广场 Mall of America、 （2） 按业态特色分类的购物中心类型及特征 类型 能量中心 奥特莱斯 生活休闲型 娱乐