提高蔗髓饲料营养价值的探讨.pdfVIP

中■■业技术进步丈盒 ⑩暨2006’昆明·国际糖业新技术、新装备交流展示会 ＼：：：一， 反应式： 接触剂 (C6H1005)n+nH20———÷nC6H1206 纤维素 水 葡萄糖 162： 18： 180 接触剂 (C5H804)n+nH20———专nC5H1005 半纤维素的—部分 水 木糖 130 18 150 蔗渣糠制饲料，不是利用甘蔗压榨剩 又见微纤维内有结晶区和无定形区两 下于蔗渣糠的残糖，而是利用其纤维素与 种不同结构，结晶区纤维排列致密整 半纤维素，因为这两种素与淀粉或蔗糖一 齐，无定形区较疏松无规则，彼此结合 样都是由单糖组成，它们的分解产物都是 力转弱，酶和化学药剂，水等较易渗 单糖，都是由高等植物的叶子通过光合作 入，而结晶区则因结构紧密，不易渗 用产生的“碳水化合物”，这是蔗髓可作饲 入。故微生物对纤维素的分解，估计是 料的依据。 从毛细管进入。先侵袭无定形区(本文 但是为什么蔗糖有甜味淀粉加水煮成 后段另详述)因此要把纤维素分解变 糊，而纤维素却没有甜味，煮不成糊呢? 成单个葡萄糖比淀粉困难。更重要的 原来它们组成的基本单位是一样的，但结 是如上面谈到的细胞壁结构中，纤维 构不同，前者简单，后者较复杂，淀粉是 素是与半纤维素、木质素胶着在一起。 由50～500个葡萄糖组成的直链或支链构 木质素是较顽固的，阻挡着酶与纤维 成，但纤维素则是由1800—3000个葡萄 素接触，所以要将纤维素水解变成糖， 糖组成的许多纤维素链，链与链之间又有 先要除去木质素。 氢键连起来构成(见图1)。 2提高蔗髓营养价值的途径 淀粉链中葡萄糖分子的排列由a一1。 2．1化学法预处理 4糖甙键连接。而纤维素链葡萄糖分子的 2．1．1碱处理 排列则由13—1，4糖甙键连接，见图2。 从上面了解到木质素对牲畜消化 蔗髓与其他农副产品，如秸杆等粗纤 及纤维分解都是不利的，因此。需要进 维原料，不能直接做饲料的另一原因是纤 行适当的化学、物理方法预处理。为纤 维素、半纤维素与木质素等结合在一起构 维素和半纤维素分解成易消化吸收的 成细胞壁，它不能直接被牲畜消化，并且 东西创造良好条件，才可以提高蔗髓 阻碍着纤维素酶水解纤维变成糖。这些细 的消化性和营养价值。用蔗髓造纸其 胞壁分3部分：胞间层、初生壁、次生壁。 中一个方法是用碱液在压力下蒸煮， 胞间壁由木质素和糖尾酸组成，含纤维极 目的是除去包围住纤维素、半纤维素 少；初生壁由纤维素和木质素胶着在一起， 的木质素，蔗髓碱处理有在压力下蒸 结成一层木质化薄膜较难润胀；次生壁含 煮，有常压蒸煮、常压碱液浸渍、常压 纤维素比初生壁多。木质素比初生壁少。 碱半干混合较长时间的碱化等多种办 很易润胀。次生壁纤维素与其他成分聚集 法。在不同程度的除木质素或只起纤 成束构成微纤维，如用x光衍射可见到微 维润胀作用，以提高牲畜或酶对纤维 纤维之间有大小间隙，起着毛细管作用。 降解(消化)的敏感度。 Q A 夕