不同欧李品系果实糖和酸特性的分析.pdfVIP

2477 园艺学报2011，38(增刊)l ahs．ac．cn http：／／、^w～7 dctaHorticulturaeSinica 26．com E—mail：yuanyixuebao@1 不同欧李品系果实糖和酸特性分析 王鹏飞，何永波，曹琴，杜俊杰’ (山西农业大学园艺学院，山西太谷030801) 欧李为中国特有灌木果树。随着近来人工栽培面积不断扩大，生产者对果实品质和育种研究提 出了更高的要求。糖、酸是果实品质形成过程中的最重要的内在因素，同时也是风味的主要决定因 子。为了解欧李种质资源的糖酸含量的特点，采用气相色谱法测定和分析了61个欧李品系的糖酸含 量及其组分，为开展欧李鲜食品种选育与探索欧李果实品质形成机理提供基本依据。 供试品种为61个欧李品系，定植于山西农业大学欧李种质资源圃，每个品系的园艺性状有其