细菌L-乳酸发酵培养基的优化.pdfVIP

维普资讯 2008 No．7 · 30 · SerialNo．184 ChinaBrewing ResearchRepo~ 细菌L一乳酸发酵培养基的优化 高年发，孙晓雯，许俊艳，刘 冰 (天津科技大学生物工程学院天津市工业微生物重点实验室，天津 300457) 摘 要：利用热葡糖苷酶芽胞杆菌 (Geobacillusthermoglucosidasius)TLq厌氧发酵生产L广乳酸，为降低 L-乳酸生产成本，以农产品 及副产物为主要原料，通过单因子试验确定了TL一4产 L-乳酸的碳源及氮源，并运用正交试验对摇瓶发酵不同氮源的组合进行了研 究，确定了发酵培养基中影响产酸的主要因子及配 比。优化发酵培养基为葡萄糖16OgL／，小肽发酵液1OgL／，玉米浆5gL／，摇瓶发酵 L- 乳酸产量可达152．5gm。 关 键 词：热葡糖苷酶芽胞杆菌；L哥L酸；L哥L酸发酵；玉米浆 中图分类号：Q93—335 文献标识码 ：A 文章编号：0254—5071(2008)07—0030—03 OpfimiTafionofculturemedium forL-lacticacidfermentation 、 GA0Nianfa，SUN Xiaowen，XU Junyan，L1U Bing (TianfinUniversityofScienceandTechnology,TianjinKeyLabofIndustrialMicrobioloyg,CollegeofBiotechnology,Tianjin3∞457一China) Abstract：L—lacticacidwasproducedwithanaerobicfermentafionby GeobacillusthermoglucosidasiusTL一4，usingagficulmalproductsnadtheir byproductsasmainraw materialsni ordertoreducehteproductioncost．ThecarbonnadnitrogenresourcesofTL一4weredetermniedbysnigle nigedi~texperimentna dmani factorsaffectnigL—lacticacidproductionna dtheriratioweredetermniedbystudyofseveralcombniationsofdifferent nirtogenresourcesusnigorthogonaldesignna dshake—flaskexperiment．Th eoptimalfemr entationmedium consistedofhtefollowingcomposition： glucose160gL／，peptide10g／L，cornsteepliquor5g／L．TheyieldofL-lacticacidinshake—flaskexperimentCnabeupto152．5gL／nihteoptimal fcrmenattionmedium． Keywords：Geobacillusthermoglucosidasius；L—lacticacid；L-lacticacidfemr entation；COrn steepliquor 乳酸是一种重要的有机酸，按其旋光性可分为D一乳 ritici)和美丽根霉 (Phi．elegans)。根霉发酵生产乳酸属好 酸、L一乳酸和DL-乳酸，广泛存在于人体、动植物和微生 氧异型发酵，是通过糖酵解途径，发酵产生L乳酸的同时 物体内”【。由于人体只能利用L_乳酸圆，因此，研究生产L一 产生乙醇、富马酸、琥珀酸、苹果酸、乙酸等其他产物，乳酸 乳酸代替D一乳酸和DL一乳酸有着重要的现实意义和广