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盐源苹果产业发展的优势与问题分析 　　【摘 要】盐源县苹果产业经过50多年的发展，已初具规模。盐源苹果产业发展具有得天独厚的地理优势、气候优势、价格优势和区域优势，但在产业发展过程中仍然存在诸多问题。在今后发发展过程中，要充分结合县情，实现盐源苹果产业可持续发展，进一步为农户增产增收提供产业支撑。 　　【关键词】苹果；产业发展；盐源 　　一、盐源苹果产业现状 　　苹果，是全世界流行的主要果品之一，享有“水果之王”之美誉。研究发现，苹果富含多种维生素和营养成分，同时具备美白养颜、安眠养神、调理肠胃、健脑益智等功效，因此，苹果盛行于全世界。世界苹果栽培约有5000年的历史，原产欧洲、中亚和我国新疆西部，苹果的栽培起源于希腊[1]。 　　盐源县位于四川省西南部，是古代南方丝绸之路的必经之地，是我国长江以南最大的苹果生产基地。基地内海拔2300～2700m，为高山环抱的断陷盆地，果园灌溉水来自雨水和高山溪水，是生产“无公害苹果”的最佳生态环境，截止2012年，盐源拥有苹果园为23.8万亩，年产苹果达34万吨，产值7.48亿元。盐源苹果具有肉质细脆、汁多爽口、色泽厚重、香味浓郁、个大形正、果面光洁、可溶性固形物含量高、成熟上市时间早等九大特点，在四川、云南、贵州、重庆等地非常畅销，而且还出口东南亚、缅甸、越南、泰国。 　　盐源苹果从1958年引进栽培至今已有55年的种植历史。曾先后引进苹果品种224个，当前的主栽品种是金冠系列、富士系列、元帅系列和津轻系列。其中金冠系列占65%，富士系列占30%，元帅系列及其它杂品种占5%。经过50余年的区域布局及品种结构优化调整，盐源苹果种植面积、单位面积产量和经济效益稳步提高，苹果种植、加工、销售已经成为当地农民的主要经济来源。 　　在凉山州委州政府的大力支持下，盐源县抓住全球苹果发展的机遇，结合自身优势，着力发展高原优质苹果产业，精心打造“盐源苹果”品牌。 2010年，盐源苹果经国家质检总局批准为“地理标志保护产品”，盐源县也获准成为“国家级苹果标准化示范园”。为此，盐源县政府特地发布《关于苹果产业发展的意见》，制定“十二五”期间盐源苹果产业的目标任务，推动高原苹果产业从数量扩张型向质量效益型转变。 　　盐源县作为国家级贫困县，多年来一直在积极寻求突破与发展。经过50多年的发展，盐源苹果产业已初具规模。虽然盐源苹果产业发展具有得天独厚的地理优势、气候优势、价格优势和区域优势，但在产业发展过程中仍然存在诸多问题。如何针对这些问题，探寻行之有效盐源苹果产业发展和布局战略，充分发挥品牌优势，提高综合效益，是盐源“十二五”期间的重点工作，也是本研究的重点研究目标。 　　二、盐源苹果产业发展的优势 　　（一）自然生态条件优势 　　苹果生产区主要分布在盐源盆地内，区内地势平坦，水源充足，交通方便。海拔2500-2600米，区内年均温12.5℃，最热月均温18.1℃，最冷月均温5.1℃，≥10℃的积温3631.5℃，无霜期209天，年降雨822.9mm，年日照2571小时，苹果着色期日照率在65%以上。其年均气温、年降雨量、一月均温、年极端最低温、夏季均温、35℃天数、夏季平均最低温等7个苹果生态指标完全符合优质苹果生产要求（见表1），气候条件与西北黄土高原、渤海湾、美国、新西兰等著名苹果产区相近，有些指标甚至超过这些地区。 　　表1 苹果生态适宜指标 　　资料来源：杨力[2].苹果优质高效栽培[M].山东科学技术出版社， 2006：27. 　　区内海拔高、光照充足、昼夜温差大等气候特点符合生产优质高档苹果的生态条件要求，早已被中国科学研究院果树研究所的李世奎等专家认定了：“盐源气候适宜、生长期长、夏季冷凉、冬季无冻害、中晚熟品种着色好、品质好、结果早、成熟期比老产区早20-30天，可提早上市和提供部份外销果品。”从而将盐源县列为西南冷凉高地中最适宜栽种苹果的地带。 　　（二）质量品质优势 　　盐源苹果果面清洁、蜡质层厚、着色艳、硬度大、风味浓、耐贮运、货架期长。在近年的中国国际农业博览会、西博会上，盐源县原生态、没经任何方式处理红富士、红月等苹果品种多次被授予银牌、铜牌、名牌产品奖。盐源苹果经权威机构测定：总糖6.4%，总酸0.33%，可溶性固形物16.3%，硬度9.9mg/cm2，氨基酸总量0.13%。盐源苹果质量不比其他产区苹果差，许多指标要高于其他产区（见表2）。 　　表2 国内不同产区红富士苹果质量比较 　　资料来源：吴健君[3].陇东苹果标准化生产实用技术[M].甘肃民族出版社，2009：8. 　　2009年7月，全国首席苹果科学家，西北农林科技大学在读博士，教授，硕士生导师韩明玉到盐源县时对盐源苹果的评价：“盐源县苹果生产基地生态条件好，光热条件丰富，高海拔低