超临界萃取技术在类胡萝卜类色素提取中的应用.pdfVIP

安徽农业科学，Journal0fAnhui懈．Sci．2007。35(13)：3773—3774，3788 责任编辑刘月娟责任校对胡先祥 超临界萃取技术在类胡萝卜类色素提取中的应用 张伟 (平原大学化学与环境工程学院，河南新乡453003) 摘要综述了超临界萃取技术在类胡萝卜类色素提取中的应用成果，总结了萃取理论和研究成果等，最后探讨了超临界萃取技术的发 展方向。 关键词类胡萝卜类色素；超临界萃取；天然色素 中图分类号0658．2文献标识码A 文章编号0517～6611(200r7)13—03773—02 of of of CarotenoM Ptglma Fsanily ．ApplicationSupercriticalExtraction仕cIlI岫缸FAtraetion ZHANG ofl‰mie4dandEnvimmnental 453033) Wei(School Eil咖峨，PiIIgyuanUniversity，)(i峨，Henan Ai粥traetThe of extraction extraction0f ofcarotenoidwas itsextractionand applicationsuperefiticaltechnolo盯in pigment familysurveyed．And theory trendof extraction out． sunmlarized．Atlast，the technologyⅥaspointed research伍蜘were mpereritieal wards ofcarotenoid extraction；Natural Key Pigment fⅢnay；Supercfitical pigment F1uid Extraction，简称sFE)为夹带剂，在萃取压力35MPa、萃取温度60℃、解析温度 超临界流体萃取(Supereritical 是近20多年来迅速发展起来的一种“环境友好”的新型工业 45℃的条件下，动萃取I．5～2．0h，番茄红素提取率可达到 分离技术，具有纯净、安全、保持生物活性、不易受热分解、稳 93．81％。左爱仁等以真空干燥的番茄为原料，萃取压力 30 定陛强、色味纯正、提取时间短、污染少及提取率高等优 MPa，温度55℃，时间2h，C02流量30ks／h，30ml大豆色拉 点【lJ。超临界流体萃取现已广泛应用于食品、香料和医药等 领域。美国环保署已将超临界流体萃取技术作为替代溶剂 量为6％的真空干燥的番茄为原料，萃取压力45MPa，温度66 mm，10％榛实油为夹带剂，番茄 萃取的标准方法。该技术在天然色素生产中的应用可有效 ℃，C02流量20kg／h，粒径l 解决采用传统溶剂法获得的产品品质方面的缺陷，是提高天 红素的得率达60％bJ。以植物油为夹带剂，既提高了萃取 然色素产品品质和经济附加值的有效手段之一。 率，又避免了有机溶剂对产品的污染，不存在有机溶剂残留 类胡萝卜类色素也称多烯色素、多萜烯色素，由4—8个 等问题，得到的是真正的绿色产品。李京等应用超临界流体 异戊二烯分子组成，一般具有共轭的双键。类胡萝卜色素广 c饶萃取技术对秋橄榄果肉中的番茄红素进行了萃取研究， 泛存在于自然界中，其种类繁多。目前已知结构的类胡萝卜 包括对萃取压力、温度和助提剂种类等参数的优化帕J。结果 色素达1000多个。类胡萝卜类色素用途广泛，不仅可用作 表明，增大压力和使用助提剂均可提高萃取效率。同时，采 食品、药物、化妆品和饲料的添加剂和着色剂，而且可