原创力文档- 1、本文档共3页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
高二化学_12.1节_杜康酿酒话乙醇_知识点梳理.pdf
高二化学_12.1 节_杜康酿酒话乙醇_知识点梳理
【知识点梳理】
一：乙醇的分子结构
1．分子式：C H O
2 6
2 ．结构式： 3. 电子式：
4 ．结构简式：CH CH OH 或C H OH
3 2 2 5
5 ．官能团：羟基 （–OH ）
二：乙醇的性质和用途
1. 物理性质
乙醇俗称酒精，无色透明易挥发有特殊香味的液体，沸点78℃，与水以任意比混溶，
是良好的有机溶剂，密度比水小，医学上用体积分数为70%～75%作消毒剂。
2. 化学性质
1) 与钠反应：(还可以与K 、Ca、Mg、Al 等活泼金属反应)
2CH CH OH 2Na 2CH CH ONa H
3 2 3 2 2
2) 氧化反应
燃烧： 点燃
CH CH OH 3O 2CO 3H O
3 2 2 2 2
催化剂
2CH CH OH O 2CH CHO 2H O
催化氧化： 3 2 2 3 2
3) 脱水反应
浓H SO
分子内脱水： 2 4
CH CH OH CH CH H O
3 2 2 2 2 （消去反应）
170 C
浓硫酸
2CH CH OH CH CH O CH CH H O
分子间脱水： 3 2 3 2 2 3 2 （取代反
140 C
应）
3. 乙醇的用途
1) 燃料
2) 有机溶剂
3) 化工原料
4) 医用消毒剂
三：乙醇的工业制法
1. 乙烯水化法
催化剂
CH CH H O CH CH OH
2 2 2 3 2
2. 发酵法
催化剂
（C H O ）nH O nC H O
6 10 5 n 2 6 12 6
淀粉 葡萄糖
催化剂
C H O 2CH CH OH 2CO
6 12 6 3 2 2
四：醇类
1. 醇的定义：分子中含有跟链烃基或苯环侧链上的碳结合的羟基的化合物。
2. 醇的分类：
（1） 根据烃基分为：饱和醇与不饱和醇；脂肪醇与芳香醇。
（2 ） 根据羟基数目分为：一元醇；二元醇；三元醇。
（3 ） 根据碳原子数目分为：低级醇与高级醇。
3. 饱和一元醇：烷基+一个羟基
(1)通式：C H OH 或C H O、R—OH
n 2n+1 n 2n+2
(2)物理性质： n≤3， 无色液体、与水任意比互溶
文档评论（0）