液态CO_2萃取啤酒花浸膏工艺及性能研究.pdfVIP

·48 · 精 细 化 工 　FINE CHEMICALS 1999 年 　总第 16 卷 ⒇ 液态 CO2 萃取啤酒花浸膏工艺及性能研究 1 1 1 1 1 2 赵素华 ,刘奎钫 , 白　钰 ,李燕萍 ,张凌怡 ,杨锦宗 ( 1. 新疆大学 化学系 ,新疆 乌鲁木齐 　830046 ;2 . 大连理工大学 精细化工国家重点实验室 ,辽宁 大连 　116012) 摘要 :液态 CO 萃取啤酒花浸膏的最佳工艺条件为 :萃取时间2. 5～3h ,萃取压力 65～75MPa ,温度 9 2 α β α ～15 ℃,可得到 酸与 酸质量分数之和为 8981 %的浸膏 ,浸膏收率为 1391 % ;在 75MPa 下 ,9 ℃ β 酸的萃取率为 9424 % ,15 ℃酸的萃取率为 9721 % 。加入原料质量 6 %～12 %的质量分数为 95 %的 α α 乙醇夹带剂 ,可使浸膏收率提高 25 %～44 % , 酸的萃取率提高 6 %～21 % ;含 酸质量分数为 α 1191 %的努革特啤酒花可以制备 酸高达 61 %的浸膏;青岛大花比其它4 种啤酒花更易萃取。与超 临界萃取的浸膏相比,液态 CO2 萃取的浸膏纯度高、色泽金黄、性能稳定 ,可直接用于深加工。 关键词 :啤酒花浸膏 ;液态 CO2 萃取 ;工艺条件 ;性能 ( ) 中图分类号:TS262. 5 ;TS261. 1　　文献标识码 :A 　　文章编号:1003 - 5214 1999 05 - 0048 - 04 　　啤酒花是酿造啤酒的重要原料 ,能赋予啤酒独特 的苦味和香味。它易变质、难储存 ,直接添加其有效 1. 1 　啤酒花及设备 成分利用率低 。因此 ,各种啤酒花制品不断被研制开 新疆绿宝酒花制品公司提供的丰绿颗粒 ,三宝 发应用 。其中啤酒花浸膏就是最重要的一种[ 1] 。 乐酒花制品公司提供的大花 、札一颗粒及努革特 、齐 国外 ,CO 对啤酒花的萃取在 80 年代就已经工 洛克原花 。HA 12 1 - 50 - 02 超临界萃取装置 。 2 业化 ,美、英等啤酒花产销大国主要采用液态 CO 萃 1. 2 　实验条件 2 [2 ] 超临界 萃 取 条 件 : 30MPa , 48 ℃; 分 离 条 件 : 取浸膏 ,同时注重研究降低浸膏中残余农药 及影响 [3 ] 7MPa ,40 ℃;萃取时间:2 ～2 . 5h ,CO 的流量 19 . 8