好和驴肉加盟店企划书[doc下载].docVIP

/ 好和驴肉加盟店企划书 一:宣传材料 俗话说“天上龙肉，地上驴肉”。驴肉是典型的高蛋白质、低脂肪食物；驴肉有补血益气，滋肾养肝、息风安神和止血之功效。“好和驴肉”精选上等驴肉，配以祖传中药秘方，味道独特，营养价值丰富，是上好的营养滋补佳品。 山东好和驴肉，历史悠久。祖籍河北保定，在光绪年间郝家好和驴肉馆是当时当地最有名的老字号酒店，其自行研制的药膳驴肉成为当地名吃，很多文人墨客慕名前来品尝并留下墨宝。后因灾荒战乱，祖上不得不中断经营举家逃荒至山东。1995年，郝家后人重振祖业，在运用祖传药膳秘方的基础上，精心研制出了肴驴肉，驴肉干，驴蹄筋，驴肉馅，驴内香肠，驴肉卷肘等二十余种产品（另郑重承诺：我公司所有产品全部进行排酸处理）。并结合现代人生活节奏快等特点，运用红外线消毒，真空包装技术等高科技技术，生产出系列即吃即开，实用方便的便携装产品。 经过多年的发展运营，公司已具备了良好的发展实力。2009年，公司管理层经过近一年时间的市场调研，决定发展多元化连锁道路。让美味走得更远，让更多人受益。 特色产品简介： 肴驴肉 该产品选用健康体壮的活驴宰杀排酸后，精选优质驴肉为原料，配以陈年老汤和名贵药材，集百饪之长，聚众味之香，色香味美，久吃不腻，四季皆可，堪称一绝，常吃有强筋骨补脑之功效，经真空包装后保持时间长，随吃随开极为方便。 驴肉香肠 该产品是本公司的特色产品，选用两年以内的健康体壮的活驴驹宰杀精选肉为原料，配以花椒、八角、茴香、砂仁等名贵药材，经切块腌制，灌装晾干，经高温消毒真空包装而成，随吃即可味道棉香，富有弹性，极具特色。 驴肉干 该产品选用五年以上的较老的健康活驴为原料，经名贵药材腌制烘干，营养丰富，口味独特极易儿童食用。 驴肉馅 该产品是本公司主要特色产品之一，近十几年以来一直受消费者欢迎，其选料非常讲究，嫩驴不香老驴肉缩力大，造成包出的水饺空 ，所以只能用四个牙（也就是四岁）的驴。然后精选前腿、腰肌五花肉经排酸后，配以祖传秘方的香料，经斩拌，红外线消毒，真空包装，冷冻后做成成品，方法独特，加工精细，具有唯美，可口，食用方便，常吃有强筋骨健脑之功效。 驴肉丸子 该产品选用新鲜精驴肉经排酸佐料腌制斩拌搅拌而成，冷冻储存，吃时温水下锅，开锅膨胀即可上桌，口感嫩、脆、清香。 驴肉卷肘 该产品选用尚未长牙的驴驹和四岁驴混合为原料加工而成，唯美可口，常食有补血润肤之特效，经小袋包装，可以长时间存放，随吃即开，非常方便。 注：（可以在宣传材料的另一页做一个排酸肉的说明或另做一个册子） 什么是排酸驴肉 驴肉排酸是现代营养学所提倡的一种肉类最成熟工艺，具体是指经过动检人员检疫的驴在定点屠宰场内进行屠宰后，立即进入冷环境中，用相关设备将肉进行排毒、排酸的处理加工，并始终在低温环境下进行加工、储藏，肉温始终在-2℃～4℃ 之间，在这样的低温下经过24—48小时的冷却，肉完成了“成熟过程”（亦称排酸过程），肉中的淀粉酶将肉中的动物淀粉和葡萄糖变为乳酸，乳酸可嫩化肉的结缔组织。 营养成分：排酸驴肉和一般肉类相比，排酸肉的制造工艺不仅能避免有害物质残留在肉里，还能避免细菌的繁殖。而且，时间上的延迟还使肌肉组织的纤维结构发生变化，容易咀嚼和消化，口感更好。 如何辨别排酸肉：看色泽，非排酸肉呈血红色，表面缺乏光泽，而排酸肉呈稍暗的鲜红色；闻味道，非排酸肉有腥味和草酸味，而排酸肉没有;品肉质，非排酸肉肉质柴、不易烂，排酸肉肉质滑嫩可口。 吃排酸驴肉的八大益处 排酸驴肉富含肌氨酸，对增加肌肉生长、增强身体力量特别有效。 排酸驴肉富含维生素B6，可增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成。 排酸驴肉含肉毒碱，支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对增强人体机能起了重要作用的一种氨基酸。 排酸驴肉含钾/蛋白质，有助于人体肌肉生长。 排酸驴肉中所含的亚油酸可以有效对抗体育运动或劳动中造成的组织损伤。 排酸驴肉含锌、镁。锌能增强免疫系统；镁则支持蛋白质的合成、增强肌体力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。 排酸驴肉含维生素B12，能促进支链氨基酸的新陈代谢。 排酸驴肉的实用多样化。排酸驴肉的后腿肉、侧腹肉等在滋味和口感上有所不同，这是单调乏味的鸡、鸭及其它畜类食品所不可比的。 二，专卖店服装 可以去专门卖厨具用品的商店去订购一些，然后印上公司的标示就可以了。 三:一句广告语 想吃好驴肉，就到郝家来 四：加盟模式： 加盟专卖店模式：全套专卖店整店输出模式，专业选址，统一店面（标志，招牌，装修），统一设备，统一培训，统一服装，统一配送。 店面设计在30—50平方，投资额为1—2万元。 店中店的形式，统一设备，统一标志，统一配送。 餐厅混合业态模式：以驴肉为主题的中式餐厅+驴肉休闲食品专卖柜。加盟共营模式。提供全套产品，生产技术培训，服务人员培训。 餐厅面积规