支持向量回归分光光度法同时测定胭脂红与果绿含量.pdfVIP

广东微量元素科学 GUANGDONGWEIHANGYUANSUKEXUE 第 l8卷第2期 文章编号 ：1006—446X (2011)02—0061—05 支持 向量 回归分光光度法同时 测定胭脂红与果绿含量 ． 张永生 魏新军 吴 萍 (河南科技学院食品学院，河南 新乡 453003) 摘 要：在波长300—600nm范围内，测定胭脂红和果绿混合体系的吸光度，用支持向量回归 (SVR)方法进行建模，建立了支持向量回归分光光度法同时测定胭脂红和果绿的方法，并用该法 对模拟样品进行测定。结果表明，模拟样 品中胭脂红和果绿 的平均回收率分别是97．645％和 100．895％，结果令人满意。 关键词：支持向量回归；分光光度法；胭脂红；果绿；同时测定 中图分类号：TS202．3：O657．32 文献标识码：A 食品色素又称食用着色剂，是以食品着色为 目的的食品添加剂。食品色素按来源可分为天然 食用色素和人工合成食用色素两大类…。果绿和胭脂红是食品中常用的两种人工合成色素，两 者按一定比例调配而成的食品色彩鲜艳，常用于糖果、果冻及饮料的生产中 J。随着人们生活 质量的提高，越来越多的人对于在食品中使用合成色素会不会对人体健康造成危害产生了质疑， 与此同时，大量研究报告指出，几乎所有的合成色素都不能向人体提供营养物质，某些合成色素 甚至会危害人体健康 。 测定合成色素的方法很多。常用的有高效液相色谱法、薄层色谱法、纸层析法等，国家标准 中规定的方法有高效液相色谱和薄层色谱法 J。上述测定方法中高效液相色谱稳定性高、重现 性好。但 由于仪器价格昂贵、成本高、操作烦琐，耗时长，在一些小型实验室特别是生产企业不 易推广和普及 J。薄层色谱法只适用于定性实验且样品处理过程长，对于定量实验结果不准确， 因此亟待开发一种成本低、耗时短、准确度高的新方法。 在对实际样品的多组分进行测定时，由于各组分间的互相干扰，含量和光谱之间往往存在一 定的非线性关系，致使用线性方法 已不能很好地解决问题 J。支持向量机 (suppo~vector machine，简称SVM)理论是VAPNIK等人 1995年首先提出来的一种前向型神经网络，是在统计 学习理论基础上发展而来的一种新的模式识别方法，在解决小样本、非线性及高维模式识别问题 中表现出许多特有的优势，它追求的是在现有信息情况下的最优解，克服了人工神经网络学习方 法中合理结构难以确定和存在局部最优等缺陷，大大提高了学习方法的推广能力 J。 1 材料与方法 收稿 日期：2010—12—08 基金项 目：河南科技学院重点资助项 目(2~66052) 作者简介：张永生 (198O一)，男，河南洛阳人，讲师，主要从事食品安全检测及控制技术研究。E—mail：yongsheng2010 @ yalloo．com．cn · 61 · 广东微量元素科学 2011生 GUANGDONGWEILIANGYUANSUKEXUE 第 18卷第2期 1．1 仪器与材料 TU一1810型紫外可见分光光度计 (北京普析通用仪器有限责任公司)；MD100—2型上皿电 子天平(上海天平仪器厂)。 胭脂红、果绿 (食品级)(天津盛辉化工新技术有限公司)；所有试验用水均为蒸馏水。 1．2 试验方法 1．2．1 标准溶液的配制 标准溶液的配制： 表 1 合成色素混合标准溶液的质量浓度 分别称取胭脂红0．040g、果绿0．200g，定容 单位 ：mg／L 在 100mL的容量瓶里，此时胭脂红和果绿的 质量浓度分别为400mg／L和2000mg／L。 1．2．2 试验设计及数据处理方法 采用 (U。 (10))均匀设计表，配制胭脂红和果绿的混 合质量浓度 (见表 1)，取不同质量浓度的