歷史建築再利用為複合式餐飲空間之分析--以陳中与舊宅為例.pdfVIP

歷史建築再利用為複合式餐飲空間之分析—以陳中和舊 宅為例 FeasibilityStudyonCompositeRestaurantRenovatinginHistorical Buildingsas— ACaseStudyofTheHouseofChen,Chung-Ho 丁慧芬*李繼尊**李彥颐*** *樹德科技大學建築舆環境設計研究所 **樹德科技大學建築舆環境設計研究所 ***樹德科技大學建築舆環境設計研究所 中文摘要 續保存」的目標。 近年來，歷史建築活化再利用已成 關鍵詞：歷史建築;再利用;複合式餐 了對歷史建築保存的極積策略，而再利 飲空間;陳中和善宅 用為 「餐飲空間」則是新興且逐漸頻繁 Abstract 的策略模式，相較於其他再利用模式感 覺更易親近，是人舆人進行溝通舆聯繋 In recent years, renovating 情感的場所，也是人門會花時間停駐的 historicalbuildingshasbecomeanactive 空間，如此不但縮短人舆歷史建築的距 strategytopreserve those buildings. Decorating them as composite 離，也創造了另一種結合文化、餐飲、 restaurantsisanewandfrequentlyused 建築的 「文化消費」，提供新生的文化消 model.Itmakespeoplefeelclosertothe 費場所，創造多元而混合的 「消費文 building,comparingtoothermodels.Itis 化」，同時提供了歷史建築新生的永續經 usually a place where people 營契機。 communicateandestablishrelationships witheachother.Itisalsothespacewhere 陳中和舊宅在2003年正式被高雄 peoplespendtheirtime.Thisnotonly 市政府指定公告為 「歷史建築」，興建於 shortensthedistancebetweenpeopleand 1920年 （大正9年）左右，工程歷時約 historical buildings but also creates 三年，當時高雄首富陳中和先生在現址 anotherculturalconsumption which 興建拱廊式洋樓，此宅第為當時 （日治 combinesculture,eatingandbuilding.It 時期）高雄地區第一座私人洋樓，在高 providesanewkindofplaceforculture 雄市的歷史建築地位中有其代表性，曾 consumption and creates a multi-functionalandmixedconsumption 經荒廢二十多年，於1996年完成修復工 culture.Italsoprovideachanceto 作，目前由 「陳中和慈善基金會」管理， sustainably manage those historical 作為 「陳中和紀念館」使用。 buildin