无公害食用菌标准化生产技术.pdfVIP

九公害食用菌掠准伯生产技求 吴淑芳 无公害食用菌生产指菌种生产、栽培场地、栽培原料 、覆土材料 、水 以上轮作，前茬收获后及时清除病叶，深翻土层 ，达到防病 目的。合理密 源、使用工具、栽培管理、采收加工等整个生产过程都完全按照无公害要 植，早间苗，晚定苗，适期蹲苗，及时拔除病苗。浇水时防止大水漫灌；药物 求进行。虽然食用菌生产多在无菌状态下进行纯培养；或在生料栽培下与 I方治用 1：1：(160—2㈣ 倍的波尔多液喷洒中心病株；或用 0．1％的高锰酸钾 其它杂菌进行竞争生长，基本脱离了土壤栽培，农药使用量少。但生产过 加0．3％木醋液防治；0．3％苦参碱植物杀菌剂 1500-2000倍液防治。 程、加工过程必须按无公害要求进行，才能最终实现食用菌产品的无公 3．5虫害防治 害。 提倡通过释放寄生性、捕食性天敌，如赤眼蜂、瓢虫等来防治虫害；允 l产前措施 许使用植物性杀虫剂或当地生长的植物提取剂，譬如大蒜 、薄荷、鱼腥草 1．1选配料 的提取液等防治虫害；可以在诱捕器和散发器皿中使用性诱剂，如糖醋诱 选用含微生物和虫卵比较多的工农业废弃物或下脚料 ，高温灭菌8h 虫；允许使用视觉性和物理性捕虫设施，如黄粘板、防虫网防治虫害。 以上将微生物和虫卵全部杀死。农药残留比较高的原料最好不用。农药残 3．5．1蚜虫防治 留比较低的原料，不要用栽培生料做材料，可以通过加热用高温促使其中 采用保护天敌，如瓢虫、赤眼蜂等可杀蚜虫；挂黄板或黄皿诱杀或用 的残留农药进一步分解后再用。进行生料栽培时，严格筛选培养料 ，使之 银灰膜驱避；喷洒0．3％百草一号植物杀虫剂 1Oo0—1500倍液 ；或O．3％ 符合无公害农产品对产地环境质量的要求。 苦参碱植物杀虫剂 1500—2000倍液防治；用烟草水杀虫f烟草0．5kg+石灰 在配料时，注意合理的碳氮比，少用或者不用硝态氮肥，适当补充磷 0．5kg+水 20—25L密闭，浸泡 24h，叶面喷雾1。 肥。在培养料中可以加入植物生长调节剂和肥料，以促进食用菌菌丝和子 3．5．2菜青虫防治 实体生长，提高产量和生物效率。 利用天敌如：金小蜂 、赤眼蜂、黄绒茧蜂等杀 《；用性诱剂诱杀；用大 1．2消毒 蒜汁液叶面喷雾；用O．3％苦参碱植物杀虫剂 1501)～2000倍液防治；植物 消毒包括培养室、菇房和使用工具等的消毒。常用消毒剂次氯酸钠 、 源除虫菊酯药液防治 福尔马林溶液、碘伏、甲酚皂溶液等。需要覆土的食用菌，覆土应当取深层 3．6草害防治 土，并在烈 日下曝硒，用漂 白粉或石灰粉消毒。 人工除草；加强栽培管理控草，通过采用限制杂草生长发育的栽培技 1．3防污染 术，如轮作、种绿肥、休耕等控制杂草；有机肥要充分腐熟，因为有些有机 菇房、培养场应当选择远离饲养场、垃圾站等易污染的地方，并且要 肥里含有杂草种子；提倡使用秸秆覆盖除草，不但可以起到保墒、保温、促 搞好环境卫生，消灭病虫害。门窗等通风口要装上纱窗、纱门，定期喷洒残 根、培肥的作用，还具有抑草作用；允许采用机械和电热除草。 效期比较长的杀虫剂防治虫害，预防害虫传染病菌。 保持70~C维持 5—6h；或者 8O℃维持 3O一60min。用过的工具在沸水 操作人员提高防污染的意识。患有乙肝、肺结核等传染病及皮肤病的 中浸泡 1～2h，消毒效果非常好。 人员禁止进行有关生产。要建立操作规程，加强监督和 自律，力求做到从 发生瘿蚊的菌袋，放在 日光下曝晒 12