外源性补充谷氨酰胺对运动的干预作用.pdfVIP

第 l4卷第 1期 西安文理学院学报：自然科学版 Vo1．14 No．1 2011年 1月 JournalofXi’anUniversityofArtsScience(NatSciEd) Jan．2011 文章编号：1008-5564(2011)Ol-0125-04 外源性补充谷氨酰胺对运动的干预作用 沈一岚 (宝鸡文理学院体育系，陕西 宝鸡 721013) 摘 要：通过文献资料法，论述了谷氨酰胺的合成及代谢功能，谷氨酰胺对免疫机能的影响，运动对 谷氨酰胺的影响，以及外源性补充谷氨酰胺对运动机体的调节作用．指出：在运动应激状态下，机体对谷 氨酰胺的需求量明显增加，从营养的角度提供充足的谷氨酰胺能缓解中枢疲劳，降低免疫细胞的凋亡 率，增强机体的抗氧化能力等．同时，谷氨酰胺具有增强和调理免疫的作用． 关键词：运动；谷氨酰胺；免疫机能 中图分类号：Q517 文献标识码：A TheInterventionofSupplementaryGlutamineforExercise SHEN Yi．1an (DepartmentofPhysicalEducation，BaojiUniversityofArtsandScience，Baoji721013，China) Abstract：ThepaperreviewsthepreviousstudiesofsyntheticandmetabolicfunctionsofGluta— mine-theeffectofGlutamineonimmunefunctionItheeffectofexerciseonGlutamineandim · munefunction，andtheregulatoryactionofsupplementingGlutamineonexerciseimmunefunc— tion．Itputsforwardthatundertheexercisestress-thebodyrequirementofrGlutamineincrea— sesnotably-thereforeenough supplyofGlutamineasanutritionmaydecreasethefatiugeof centrum andApoptosisofimmunecellsand increasetheantioxidation ofbody．Meanwhile， Glutamineisinstrumental instrengtheningandnursingimmuneability． Keywords：exercise；Glutamine；immunefunction 谷氨酰胺是肌肉中最丰富的游离氨基酸，约占人体游离氨基酸总量的60％，其利用率等于或大 于葡萄糖，另外，谷氨酰胺还对 胃肠粘膜的增生，维持肠道的完整性起着重要的作用，淋巴细胞的增 殖以及蛋白质的合成都必须依赖充足的谷氨酰胺，故谷氨酰胺也就成为近年来较为引人注 目的免疫 营养剂之一． 1 谷氨酰胺的合成、功能及作用机制 f 谷氨酰胺 (Glu)是人体 内含量最高的氨基酸．a一酮戊二酸与NH 在L一谷氨酸脱氢酶 (辅酶为NAD． PH)的催化下，还原氨基化生成L一谷氨酸，L-谷氨酸与NH，在谷氨酰胺合成酶催化下，消耗 ATP而形成 谷氨酰胺．肠道在消化蛋 白质时可以生成谷氨酰胺，但谷氨酰胺进入血液循环的量很少 ，小肠吸收细胞 收稿