卫生质量必备管理手册.pptVIP

卫生质量管理手册 前 言 企业概况 颁布令 任命书 卫生质量管理文件的说明 引用标准 术语和定义 卫生质量管理手册 卫生质量方针和目标 组织机构及其职责 生产、质量管理人员的要求 环境卫生的要求 车间及设施卫生的要求 原料、辅料卫生质量的要求 生产加工卫生要求 包装、运输、储存卫生 有毒有害物品的控制 检验要求 卫生质量体系运行的要求 前 言 本公司卫生质量体系依据《食品卫生通则—1999》、中华人民共和国国家标准《食品企业通用卫生规范GB 14881—94》、GB/T19001—2008《质量安全管理体系 -要求》、GB/T22000—2006《食品安全管理体系—食品链中各类组织的要求》、中华人民共和国国家质检总局文件《出口食品加工企业卫生注册登记管理规定》等食品卫生法规和文件、并结合本公司的实际情况建立起来的。 本公司建立卫生质量体系的目的：是为了能以预防性的措施控制产品中可能存在的危害，确保食品在加工、运输、贮存、防护等过程卫生条件符合国家相关法律、法规，从而保证产品卫生质量，保证顾客的食用安全及出口质量。 本公司卫生质量体系适用于甜菊糖从原材料进厂、生产、包装、贮藏、运输、防护等全过程。 0.1企业概况 山东华仙甜菊股份有限公司是中国生物制品甜菊糖行业的支柱企业；全国较大的甜菊糖生产出口基地。 “喜进门”牌甜菊糖系全国同行业唯一的“三优”