多穗柯三叶苷的抑制糖尿病关键酶活性和抗氧化性.pdfVIP

32 2011，Vo1．32，No．05 食 品 科 学 ※基础研究 多穗柯三叶苷的抑制糖尿病关键酶活性和 抗氧化性 张 毅 1，宁正祥 ～，董华强2 (1．华南理工大学轻工与食品学院，广东广州 510641；2．佛…科学技术学院食品科学系，广东佛山 528231) 摘 要：从多穗柯中提取分离得到三叶苷，以抗糖尿病药物阿卡波糖为阳性对照，检测多穗柯三叶苷对小肠 葡 萄糖苷酶和胰脏 一淀粉酶活性的抑制作用和对 一葡萄糖苷酶活性抑制类型，并以芦丁为阳性对照检测其清除DPPH 自由基能力。结果显示：多穗柯三叶苷对 ．葡萄糖苷酶有明显抑制作用，为非竞争性抑制，抑制效果与阿卡波 糖无明显差别，对 Or淀粉酶活性的抑制率低于阿卡波糖 ；清除DPPH 自由基能力强于芦丁。表明多穗柯三叶苷是 一 种有应用潜力的抗糖尿病活性物质 。 关键词：三叶苷；多穗柯； 葡萄糖苷酶； 一淀粉酶：糖尿病 InhibitoryPotentialofTrilobatinfrom LithocarpuspolystachyUSRehdagainstKeyEnzymesLinkedtoTypeII DiabetesandItsAntioxidantActivity ZHANG Yi．NING Zheng—xiang一‘．DONG Huang—qiang (1．CollegeofLightIndustryandFoodSciences，SouthChinaUniversityofTechnology，Guangzhou 510641，China； 2．DepartmentofFoodScience，FoshanUniversity，Foshan 528231，China) Abstract：TheinhibitoryeffectsoftrilobatinseparatedfromLithocarpuspolystachyUSRehdonhteactivitiesof~z-glucosidase and —amylaseweredeterminedandcomparedwiththoseoftheanti—diabeticdrugacraboseasapositiveconrtolandhtetype ofhteenzymaticinhibitionon 一amylasewasinvestigated．Also．rutinwasusedasapositivecontroltomeasuretheabilityof thetrilobafnfromLithocarpuspolystachyusRehdtoscavengeDPPHfreeradicals．Th eresultsshowde htatcr-glucosidaseactiviyt wasinhibitde remrakablybythetrilobatin．nadhteinhibitionwasnoncompetitiveanddidnotexhibitasignificantdifference whencomprade toacrabose．Its inhibitionrateagainst —amylase，however，waslowerhtanthatofacarbosedespiteofhaving srtongerDPPHfreeradicalscavengingeffectthanrutin．From hteseexperimentalresults，aconclusioncouldbedrawnhtathte trilobatinfrom LithocarpuspolystachyusRehdisapotentialna ti—diabeticcompound． Keywords： trilobatim LithocarpuspolystachyusRehd； 一glucosidase； 一amylase；diabetes 中图分类号：Q946．83