损伤对猕猴桃果实电特性的影响.pdfVIP

6 2011，Vo1．32，No．05 良 晶 科 孛 ※基础研究 损伤对猕猴桃果实电特性的影响 唐 燕 1，杜光源 ，张继澍 (1．西北农林科技大学生命科学学院，陕西 杨凌 712100；2．西北农林科技大学理学院，陕西 杨凌 712100) 摘 要：以猕猴桃品种 “海沃德”果实为材料，采后果实经 50cm高处 自由落体碰伤处理，利用Fj置智能LCR测 试仪测定了果实的6个 电参数 (复阻抗z、并联等效电容Cp、并联等效电感Lp、损耗系数D、电导G、阻抗相 角 0)在6个 电场频率(100、158、251、398、63lkHz和 1MHz)条件下的变化，以及随着贮藏时问的延长各电参 数的变化。结果表明：在 (25±I)℃条件下，随着 电激频率的增加，无论损伤果还是对照果，z、 p均呈逐渐 减小的变化趋势，Cp、G呈逐渐增加的变化趋势，D呈现先上升后下降的变化趋势， 0呈现先下降后一LYt的‘变 化趋势。损伤果采后 Z在6个 电激频率条件下都显著低于对照果，所以z可作为区分其损伤与否的敏感 电参数。在 100kHz和 25lkHz两个 电激频率条件下，损伤果采后D值显著高于对照果，所 以在这两个特征频率条件下D可作 为区分 “海沃德”猕猴桃果实损伤与否的敏感 电参数。 关键词 ：猕猴桃；损伤；电特性；敏感 电参数 EffectofDamageOnDielectricPropertiesofKiwifruits TANG Yan ，DU Guang—yuan，ZHANG Ji—shu }· (1．CollegeofLjfeScience，NorthwestAFUniversity，Yangling 712100，China 2．CollegeofScience，NoghwestAFUniversity，Yangling 712100，China) Abstract：Inthisexperiment，thepostharvestfruitsofkiwifruitcultivarH‘aywrad’wereselectedtocreateadamagemodel throughfree—fallmovementfrom aheightof50cm．AnintelligentLCRHiokitesterwasusedtodeterminechangesin6electrical parametersoffruitssuchascompleximpdeance(z)，praallelequivalentcapacitance(Cp)，praallelqeuivalentinductanceCLp)，loss coefficient( ，conductance(G)andimpedancephasenagle()atelectricshockrfequenciesof100，158，251，398，631kHzand 1000kHzwiththeextensionofstoragetime．Resultsindicatedhtatboht damagedandcontrolfruitspresentde adecreasetrend ofZnadLp，na nicreasertendofCpnadG，na initialincreasenadhtenfinaldecrease0fD，andna initialdcereaseandhtenfinal increaseof0aselecWicshockfrequencynicmasedat(25± 1)℃．ThecompleximpedanceZat6selcetedelcetricshockfrequencies indamagde fruitswasmuchlowerthna htatinundamagedfruits．Th erefore，hteparma eterCna dist