木醋液在平菇和香菇生产上的应用研究.pdfVIP

黑龙江农业科学 2011(7)：11O～113 HeilongjiangAgriculturalSciences 木醋液在平菇和香菇生产上的应用研究 倪淑君 。张海峰，孙 雷 。王玉杰。平 安 (黑龙江省农业科学院 畜牧研究所 ，黑龙江 哈 尔滨 150086) 摘要 ：以平菇 5506和香菇 838—1为试材 ，研究了培养料 中添加不 同浓度 的木醋液对其茵丝生长和产量 的影 响 。结果表 明：高浓度木醋液抑制菌丝生长和产量提 高，适宜浓度的木醋液促进菌丝生长和产量提高。平菇 和香菇培养料 中添加 0．05％的木醋液 ，茵丝生长速度 明显高于其 它处理，产量分别 比对照提高 13．5O 和 12．67 ；但 时氨基酸总合量和人体必需氨基酸含量无显著影响 。 关键词 ：木醋液 ；平菇 ；香菇 ；生产 中图分类号：$646 文献标识码 ：A 文章编号：1002-2767(2011)07-0110-04 木醋液是将植物性原料炭化或干馏过程中产 所提供。 生的气体混合物经冷凝 回收 ，分离获得 的有机产 1．2 方法 品。木醋液中已检定出酸 、醇、酚、酯 、羰基类及呋 试验按完全随机设计 ，3次重复，共设添加木 喃类等约 500种成分_】【]。经过简单和精细加工 醋液 0(CK)、0．025％ (M1)、0．050 (M2)、 之后 ，可用于农业 、工业 、环境保护、医疗卫生及食 0．100Ao(M3)、0．300 (M4)、0．500 (M5)和 品加工保鲜等诸多领域[3]。并具有安全 、无污 0．70096／(M6)7个处理 ，每个处理 2O袋 ，以未添 染、无残 留等优点。其对充分利用废弃植物性资 加木醋液为对照。培养料配方为玉米芯 45％、豆 源 ，降低二氧化碳排放 ，发展有机生态农业 ，走可 秸 42 、麸皮 1O 、石膏 2 、糖 1 ；将玉米芯 、 持续发展之路具有重要而现实的意义。木醋液在 豆秸粉碎好后 ，与麸皮、石膏混合均匀。把木醋液 食用菌栽培上 的应用方面 ，Yoshimuya、村尾胜 、 和糖的水溶液喷洒于混均的干培养料后加水搅拌 王稳、张利军等人进行 了有益 的探索 ，但 Yo— 均匀，加水量为 150 。培养料装袋后 ，在常压蒸 shimuya、村尾胜、王稳等人的研究只停 留在木醋 汽灭菌锅中灭菌 24h，待冷却后接种 。每袋装料 液对菌丝生长的影 响；虽然张利军研究 了木醋液 1．2kg(菌袋规格为 17cm ×35cm)，接种量为 对平菇产量的影响，得 出佛罗里达侧耳菇培养料 5g。接完种后 ，在室内25～28。C条件下培养 ，待 中添加 0．03 木醋液 比对照增产 28 以上的结 菌丝长满袋 出现小菇蕾时开袋进行 出菇管理 。控 果 ，但试验只设了对照和添加 0．03 木醋液 2个 制菇房温度为 17℃左右，湿度在 85 ～90％。 处理 ，并仅测定了前 2茬菇 的产量 _l5]。因此 ，现 1．3 测定项 目与方法 以平菇 5506和香菇 838一l为试材 ，深入研究 了培 接种后，分别于第 2O、35、45天测定 3次各处 养料中添加不同浓度的木醋液对其菌丝生长和产 理菌丝生长长度。出菇后，菌盖直径达到 5cm 左 量的影响 ，对木醋液在食用菌的生产应用将具有 右时采摘称重 ，各次产量累加为最终产量 ；与最终 重要的现实意义。 产量干重和培养料干重 比计算培养料生物转化 1 材料与方法 率。出完菇试验结束时，混合采样测定每个处理 培养料的pH。第一茬和第二茬菇各处理混合采 1．1 材料