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难点５ 生命活动的承担者——蛋白质 蛋白质由C、H、O、N等元素组成，是细胞中各种结构的重要化学成分，生命活动的承担者。 ●难点磁场 1.生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是（ ） A.组成肽键的化学元素不同 B.组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同 C.氨基酸排列顺序不同 D.蛋白质的空间结构不同 2.小肠严重吸收不良的病人，采用静脉输入营养液的方法提供营养，全营养液的成分不能含有（ ） A.蛋白质 B.葡萄糖 C.无机盐和维生素 D.氨基酸 ３.下列生理活动与蛋白质功能无关的是（ ） A.氧气在血液中的运输 B. CO2进入叶绿体 C.葡萄糖在细胞内氧化分解 D.细胞识别 ４.临床通过检测尿液中一定时间内的含氮量，可粗略估算下列哪一营养物质在该段时间内的氧化分解量（ ） A.蛋白质 B.脂肪 C.糖 D.维生素D ●案例探究 1.下列各类人群中，一段时期内人体摄入和排出的氮量基本相等的是（ ） A.健康儿童 B.重创伤恢复期的病人 C.健康成年男子 D.禁食期病人 命题意图：该题以人体的蛋白质代谢的有关知识为命题内容，考查学生运用已知的细胞内各种营养代谢保持动态平衡的有关知识，通过合乎逻辑的推理过程做正确的判断。能力考核目标是推理能力。 知识依托：蛋白质代谢、氮平衡 错解分析：有的考生容易选择D项，原因是学生不理解禁食期的含义，更不知道哪种病人需要禁食。 解题方法和技巧：蛋白质是生命的体现者，氮平衡是人体内蛋白质代谢状况的具体反映。无论植物蛋白质还是动物蛋白质，含氮量约为16％，即1 g氮相当于6.25 g蛋白质。测定每日食物中含氮量可以间接地计算出蛋白质含量，测定每日尿液和粪便的含氮量可以估算体内蛋白质代谢量。摄入氮与排出氮相等和称为总氮平衡，这表明组织蛋白合成量与分解处于动态平衡。健康的成年男性的摄入和排出可以达到基本持平，即处于总氮平衡。处于生长期的儿童、孕妇、处于重创伤恢复期，病人处于同化作用大于异化作用状态，故摄入氮量大于排出氮量，表现为正氮平衡。禁食期病人，如肝功能受损和肾功能衰竭的病人无氮摄入，只有体内物质分解作用和氮的排出作用，会表现负氮平衡。 答案：C 2.胰岛素分子是一种蛋白质分子，现有如下材料： ①胰岛素含有２条肽链，A链含有21个氨基酸，B链含有30个氨基酸，２条多肽链间通过２个二硫键（二硫键是由２个“－SH”连接而成的）连接，在A链上也形成一个二硫键，右图为结晶牛胰岛素的平面结构示意图。 ②不同动物的胰岛素的氨基酸组成是有区别的，现把人和其他动物的胰岛素的氨基酸组成比较如下： 猪：B链上第30位氨基酸和人不同 马：B链第30位氨基酸和A链第9位氨基酸与人不同 牛：A链第８、10位氨基酸与人不同 羊：A链第８、９、10位氨基酸与人不同 天竹鼠：A链有８个与人不同，B链有10个氨基酸与人不同 根据以上材料回答下列问题： （１）胰岛素分子中含有肽键______ 个。控制合成胰岛素的基因中至少有______ 个碱基。 （２）这51个氨基酸形成胰岛素后，相对分子质量比原来51个氨基酸的总的相对分子质量减少了______ 。 （３）人体中胰岛素的含量低，会导致血糖浓度过高，尿液中有葡萄糖，称为糖尿病，其最佳的治疗方法是使用胰岛素，但只能注射不能口服，原因是______ 。 （４）前面所列的哺乳动物和人的胰岛素都由51个氨基酸构成，且在氨基酸组成上大多相同，由此可以得出的结论是______ 。 （５）人与这几种动物在胰岛素分子上氨基酸组成差异的大小，说明______ 。 （６）不同哺乳动物的胰岛素结构不同的根本原因是______ 。 （７）如果要为糖尿病人治疗必须使用动物体内的胰岛素的话，最适宜的动物是______ ，原因是______ 。 命题意图：该题为资料信息题，考查学生利用所提供的文字、数据、图形、图表等资料信息，进行分析和综合，把握事件呈现的特征，选择或提供有关问题答案的能力。 知识依托：①蛋白质的结构、形成；②蛋白质的代谢；③蛋白质与生命多样性；④蛋白质与生命进化。 错解分析：由于学生忽略了二硫键的存在，减少的分子量易写成882。而对于胰岛素与生物的进化，在考生复习准备不足的情况下，较验证回答出不同哺乳动物的亲缘关系，错率较多。 解题方法和技巧：（１）从材料①中可知，由51个氨基酸组