岐山县保障畜产品质量安全措施.pdfVIP

畜牧兽医杂志 第 30卷 第4期 2011年 97 岐山县保障畜产品质量安全措施 上官小龙 ，梁亚宁 ，王 博 (1．岐山县动物卫生监督所 ，陕西 岐山722400；2．岐山县枣林兽医站) [中图分类号] $851．2 [文献标识码] B [文章编号] 1004-6704(2011)01-0097-02 畜产品安全关系到畜牧业疫病的防治，关系到 还在使用兽药，而造成畜产品药物残留超标。 人民的食品安全，关系到经济的发展和社会的稳定， 3 提升我县畜产品安全的对策 做好畜产品安全工作，是当前我们 “以人为本”落实 科学发展观的重要举措 。 3．1 健康的养殖方式是维护畜产品质量安全的基 础。畜禽养殖方式直接影响到畜禽产品的质量。分 1 我县畜产品发展现状 散饲养、粗放经营的落后养殖方式，导致养殖环境 综观我县畜牧业发展历程，大体可划分为三个 差、畜禽发病率高、管理困难，难 以保证畜产品的质 阶段：第一阶段是 1980年以前 ，畜牧业属于家庭副 量安全。大力推行规模化养殖不仅有利于提高养殖 业，在农业 中处于补充地位；第二 阶段是 1980— 科技含量，而且更利于畜产品安全。各级政府有关 1995年，畜牧业全面快速发展，实现了畜产品供求 部门应制定扶持奖励政策，一方面鼓励发展企业化 基本平衡的历史性跨越 ，奠定了农业支柱产业 的地 经营为主的规模化养殖场，另一方面选择养殖基础 位；第三阶段是20世纪90年代中期以来 ，畜牧业进 较好的区域，组织分散养殖户建设区域性的养殖小 入以提高质量、优化结构和增加效益为主的发展阶 区。千家万户分散养殖是农村养殖的一大主要模 段。当前，我县畜牧业正处于从传统畜牧业向现代 式，因此，必须把养殖小区建设作为发展畜牧业的主 畜牧业转型的关键时期，其基本特征如下：①规模 题来抓。只有规范养殖小区建设 ，才能保证实现最 化饲养比例稳步提高，传统农户散养开始分化和接 广泛的畜产品安全。 受不同程度的现代化改造。养殖小区作为整合散养 3．2 良好的疫病控制是维护畜产品质量安全的关 农户进入规模化饲养行业的新模式。②畜牧业生产 键。动物疫病是制约畜牧业可持续发展和畜产品质 已由数量增长型向质量效益型转变，内涵式增长正 量安全的关键因素。动物疫病控制不好，势必造成 成为我县畜牧业发展的主要增长模式。 畜禽用药量增加和滥用药现象的发生，导致畜禽产 2 我县畜产品安全存在问题 品中存有病毒和兽药残留超标，影响畜产品质量安 全。可以说，没有 良好的疫病控制能力，生产发展得 当前，我县畜产品安全形势不容乐观。存在问 越快，风险和损失就会越大。特别是随着畜禽养殖 题是动物防疫存在隐患，由于动物防疫必需经费保 方式的转变，养殖规模越来越大，对动物防疫提出了 障不力、部分养畜户防疫意识不强等各种原因，动物 更高要求。进一步强化