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酒店管理理论 我国经济型酒店的优势 随着我国经济快速发展, 居民收入和生活水平大幅提高,加之始自1999 年的黄金周休 假制度, 共同促进了国内旅游市场的快速发展, 国内客源已经成为我国旅游市场的主 体, 也使得旅游者对价位低廉的经济型酒店的需求迅速上升。 一、 我国经济型酒店的现状 2004年, 经济型酒店是中国酒店行业的热点话题之一。无论从旅游需求还是从供给的角 度看, 经济型酒店都将成为今后中国旅游住宿设施发展的热点, 并将改变中国酒店业 的格局。当前, 我国宏观经济形势良好, 国内城乡居民收入增加, 人们的休闲度假意识 已逐步形成并日益增强, 国内旅游需求日盛,民营企业尤其是中小型企业的商务往来频 繁, 而国际旅游者中自助旅游者的比例也不断上升, 对经济型酒店的需求不断增加。而 从我国现有酒店结构来看, 明显呈“ 两头大、中间小”的格局,即豪华的高星级酒店和 较低档次的社会旅馆数量大, 价格与档次适中者少。旅游住宿业这一结构越来越不适应 未来市场需求的变化。目前我国现代意义上的经济型饭店建设还刚刚起步, 存在很大的 缺口, 无论从发展水平、规模数量还是规范程度上看,都处于较低水平, 亟待规范, 但 这同时也预示着强大的发展空间。 二、 我国经济型酒店的SWOT 分析 经济型酒店的SWOT 分析, 就是基于经济型酒店行业内部条件和外部环境, 对SWOT 诸 要素进行综合分析和系统评价。SWOT (优势、劣势、机遇、威胁)是英文 (Strengths, Weaknesses,Opportunities, Threats)第一个字母的缩写。 1. 我国经济型酒店的优势。近年来,我国酒店业发展迅速,但酒店档次结构不够合理。 一方面高星级酒店林立、设施豪华、价格昂贵; 另一方面,一些小型旅馆、招待所服 务质量、卫生条件差,使大多数普通商务客人和游客感到不便。这种情况下,消费者 1 叶予舜 3/26/2012 8:07:29 AM 对价廉物美的经济型酒店的需求越来越强烈。概括起来, 经济型饭店的主要优势有 以下几点。 (1) 成本优势。目前,中国中高档酒店各类成本居高不下;经济型酒店的硬件产品功 能配置体现实用性,不需要多余浪费的摆设,节省了初建成本。高星级酒店服务 齐全和细致,需要员工人数众多,人工成本较高;经济型酒店由于酒店规模小, 配套简单,员工可以一人多岗,从而大大节约了人工成本。 (2) 价格优势。相对于高星级酒店,经济型酒店的固定成本以及后期追加成本少, 保本点低,同时管理和服务成本也较低,管理和服务费率远远低于高星级酒店 的水平,经济型酒店具有价格竞争的优势,我国经济型酒店的价位一般在150～ 300 元之间。有数据显示,我国旅游人均花费394 元/ 次,其中城镇居民每次出 游人均花费614.80 元,农村居民人均花费249.50 元,我国70%的工薪族可以接 受150～200 元左右的价位。我国经济型酒店的消费价格,能够迎合我国大众旅 游消费者的实际消费需求,具有较强的价格竞争优势。 (3) 客源供给优势。在我国经济持续增长背景下,便利的交通、带薪休假等无不刺 激着普通民众的旅游需求。入世后,不同层次的国际交往增多, 中国已经成为 国际首选的商务目的地之一,入境游客中不乏一般商务人士和普通大众。这样, 经济型酒店和高星级酒店、普通社会旅馆一样,也存在着相对固定的、数量巨 大的客源背景优势。经济型酒店将其客源定位在社会大众、一般商务人士、中 小企业主和普通自费旅游者,其本身已赢得了客源市场优势。 2. 我国经济型酒店面临的劣势。经济型酒店有市场需求大、投资相对较少、回收期短 等优势, 其发展前景十分看好, 但同时,这类酒店在中国的发展也面临着以下诸多 制约因素。 (1) 外部条件不够成熟。国际上经济型酒店发展速度最快的曾经是汽车旅馆, 而 目前在中国, 无论从国民私人车辆拥有量还是从高速公路网络的建设来看, 还没有具备当年美国发展汽车旅馆高峰期的条件。