发酵工程设备教学改革.pdfVIP

总第 661期 高等教育在线 发酵工程设备教学改革 张建强 毛雪飞 (新 乡学院生命科学与技术系．河南省 453003) 摘 要：发酵工程设备是生物技术专业一门重要的实践性很强专业课。根据课程性质，结合多年教学经验，阐述了进行发酵工程设备 教学改革探索的体会，这种改革在教学实践中取得了良好的效果。 关键词 ：发酵工程设备； 教学改革 中图分类号：G623．5 文献标识码：A 文章编号：1006—3315(2011】7—137一O01 发酵工程设备是生物技术专业一门重要的实践性很强专业 学习 (PBL)作为一种关注学习者学习的教学模式 ，使学生在对于 课，其在理科性专业生物技术中的作用尤为突出，是学生将生物技 问题的思考和解答过程中得到了学习。在教学过程中，首先讲明知 术知识转化为实际应用的重要专业知识之一。本文 以提高教学效 识的由来 ，然后给出问题 ，引发学生对新知识的思考，最后，教师引 果、加强学生学习能力为出发点，进行了教学改革的探索。 导性讲解知识内容的构成、理论的应用、问题的解决方法 、总结过 一 、 明确培养 目标 。改革教学 内容 程中运用 的知识要点[3】f5]。 培养 目标决定着教学 目标，教学 目标是课程授课应达到的目 三、重视实践教学 标和标准。我国高等教育的培养 目标是以人为本，实现人的全面发 发酵工程设备是一门实践性很强的课程。在课堂教学过程中 展，对于高职高专院校来说，其 目标是直接培养面向生产、建设 、管 涉及到的设备结构、原理和操作过程，最终需通过实际的应用才能 理、服务第一线的技术型和应用型高级专门人才，而普通高等本科 得到真正的理解和掌握。因此，科学合理的组织实践教学，培养学 院校则是培养学术型与工程型高级人才。对于新晋本科院校来说 ， 生独立解决问题的能力非常重要。大量事实经验表明，不论是专科 由于办学层次的转变，带来的不仅仅是学生素质的提高，还有教学 教学，还是本科教学，非常重视学生实际操作技术能力的培养。 内容上 的变化。理论知识 由以 “必需 、够用 ”的原则向以“扎实、丰 1．为了更好开展现场教学 ，基于情境式教学 ，学院先后购置了 富”为要求转变 。由于专业课程的学习决定着毕业后 的饭碗 ，教学 空气净化器、机械搅拌发酵罐、膜过滤器 、高速离心机等，加强硬件 内容的改革，不仅要求基础理论和基本知识，反映某一岗位群所需 建设 。 要的生产操作和组织能力的知识 ，还必须考虑到学生今后的可持 2．科学合理的组织实验教学，我们保持一定数量的综合性实 续发展，为接受更高层次的教育和终生学习预留出一定的发展空 验 ，不断改进实验内容质量与水平，在实验教学方法上，改变教师 间。为此，在教学内容的改革中，采用加强基础 、突出应用、内容宽 单独讲解为基于问题式检查性讲解 ，要求学生提前预习、自学某些 泛 ，增加选择 的弹性[1】。 理论课的内容，培养学生单独获取知识能力。在实验过程中，要求 另外，做好教材的选择和建设。选用的教材，既要体现先进的 学生严格操作，忠实于原始数据，实事求是。 教育思想，又要在内容和结构上科学而富有创新。 3．开展校企合作，加强校外实习基地建设，注重学生的校外实 二 、转变教学 思想 ，调 整教 学方 法 习实训环节 1【】。对于课程实习，主要是带领学生到生产企业的现 教学改革的 目标，就是要提高教学质量和教学效果，而途径则 场 ，观察和讲解设备的具体形式和流程布局等环节，实习完后 ，要 可以通过教学现代化，即教学观念现代化、教学内容现代化 、教学 求学生分组讨论，绘制设备的流程图和工艺过程图。 手段现代化、教学管理现代化来实现。 四、改革考核方法 发酵：程设备是一门实践性很强的学科，由于在教学内容中涉 为了更好地检查教学效果 ，我们改变传统的教师根据教学大 及许多设备的基本结构、原理及相关的设计计算，在授课过程