有机化学第一章绪论Convertor.docVIP

绪　论 第一节　有机化合物和有机化学 一、有机化合物的含义 有机化学是化学学科的一个重要分支，它诞生于19世纪初期，迄今不足200年，但已成为与人类生活有着密切关系的一门学科。有机化学的研究对象是有机化合物。有机化合物大量存在于自然界，如粮、油、棉、麻、毛、丝、木材、糖、蛋白质、农药、塑料、染料、香料、医药、石油等大多数都是有机化合物。 早期化学家将所有物质按其来源分为两类，人们把从生物体（植物或动物）中获得的物质定义为有机化合物，无机化合物则被认为是从非生物或矿物中得到的。1828年，德国化学家维勒（F.Wohler）在研究氰酸盐的过程中，意外地发现了有机物尿素的生成。 这是世界上第一次在实验室的玻璃器皿中从无机物制得有机物。习惯的关系，仍保留着“有机”这个名词。从结构上看，所有的有机化合物都可以看作是碳氢化合物或者是由碳氢化合物衍生而来的化合物，因此，有机化合物一般定义为碳氢化合物及其衍生物。 有些化合物如碳酸盐、金属氰化物等虽然含有C、H等元素，但具有典型无机化合物性质，不是有机化合物；另外一些化合物如四氟乙烯、硼烷、氮化硼（B3N3)不含有C或H甚至不含C也不含H，但具有典型有机化合物性质，属有机化合物。 二、有机化合物的天然来源 1.天然气 2.石油 3.煤 4.农副产品及其他 三、有机化学和有机化学工业 有机化学是研究有机化合物的来源、制备、结构、性质及其变化规律的科学