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试述孙思邈的食疗思想与养生
张俊
陕西省中医科技开发研究会孙思邈研究专委会铜川市药王山管理局
[摘要]论文主要对孙思邈的食疗思想作了一个较为系统的叙述,把散落在 《千金要方》、 《千金
翼方》两书各卷中涉及食疗的精辟论述,经研究后,做一整理,探讨食疗养生及其方法,具有现实的指
导意义。
论文共四个部分,主要内容:1、孙思邈对食物进行科学分类,将食物划分为果实、蔬菜、谷米、
鸟兽鱼虫四类。2、阐释食疗药疗的关系, “夫为医者,当须洞晓病源,知其所犯。以食治之,食疗不愈。
然后命药,药食两攻,则病无逃矣。”3、宜忌勿偏食的思想,主要指饮食禁忌、五脏、五味、适时、适
量配合应用。4、食疗与养生,“安身之本,必资于食,……,不知食宜者,不足以存生也”,食疗是养
生的根本。合理饮食是健康长寿所必需的。
论文内的不足之处是没有对孙思邈的食疗思想进行深入研究,应结合当代人们的饮食观念、饮食习
惯以及营养标准,进行一些创新研究,使食疗和养生真正结合在一起,对膳食疗养的科学性、实用性的
研究还有待深入。
[关键词]食疗思想;养生
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