无花果沙雷氏菌(Serratia ficaria )CH-0203产壳聚糖酶发酵条件的研究 Researches on chitosanase producing conditions by Serratia ficaria CH-0203.pdfVIP

………一一……—’W………一一● 萨氇鳓国躐固§姆固固国 (华南理I大学食品与生物I程学院，广州510640) 段杉彭喜春彭志英 溶性淀粉．葡萄糖，蛋向眸，酵母膏．豆饼粉、 花果沙雷氏前(鱼，rmⅥ．，ir一)cH一唧3发酵生 辞的音}件。研究表明，墙菌株的最适产酶条件曲 聚糖(脱己酰度998呦琦唯一碳源和氘泺，培养基 铆始pH65．培养温度寿30℃，装谴量40nlL犯j(】II止三角 粗1，接种量5mL．接种龄2正h，添加005％吐温80。在上述培 末条件下，谊茵株发酵产酶的最高酶活迭到54u／札 乙醚钠、盐酸、Na()H 上述皆为分析纯。 美■谭壳聚糖酶无花果沙雷氏菌 发酵蔷件 72I型分光光度计上海第了分析仪器』；电 Abnr_clln aufhor lh目paper．fhesIudledthecondltIonsOf 冰箱 华玲BCD一178w；水浴垣温振荡器命坛恒 ch∞sanase producmg by舅n日抛麻甜阳CH一0203 here8u}fsshOwfhalfheoDtjmalcOndmonsare 丰仪器J：pH”}’Hs一25，上海精科雷碰仪器厂 as follows 05％chiIosan of UsIng (degree 99 1．2壳聚糖酶活力的测定 deacetylal}onIs 8％) as1hesolecarbon sourceand sOurcelhem…al nItrOgen pHvalue 参照YH洲}liL『chidaetal“的方法测定．以每分 ofcujfuremedlumIs 6 5， cuItlvatlngIemperaIure js∞℃ m 钟释放出l斗rn01的葡萄特胺的酶量为1个酶活申他， fs 40mLa 250mL c洲怕mg{fqu。r cOnlcalfjask，lnocu}um v0Iume}s5mL，InOcu【um2结果与讨论 B24hOurs， 005％Tween80fO age addIng medlumUnder cu…VatIng theabOvementiOned2．1 不同碳源对发酵产酶的影响 研奔与捷讨 cu…vatIngcOndItjOns．thechIfosanaseactlvIfvmav 分别“葡萄糖、蔗糖、可溶性淀粉、壳聚糖、甲壳 amveaf54U／mL K时 wordschlIosanase．^en证Ⅲ血㈣． fermentatlon 素、羧甲基甲壳紊、N一乙酰氪培葡萄糖、盐酸葡萄糖 cOndlIlOn 胺等几种碳水化合物作为