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2015-09-01 发布于安徽
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食品安全和食品企业危机管理.pdf

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食品安全与食品企业危机管理李淑华华北科技学院管理系 LiShuhuaWorkinginSchoolofBusiness,NorthChinaInstitute ofScienceandTechnology,lecturer 内容摘要：论文从目前最受关注的食品安全问题入手，在总结食品安全危机产生原因的基础上，将企业危机管理的理论和方法引入到食品安全管理工作中来，指出食品企业应从事前、事中和事后管理三个方面开展食品安全危机管理工作。关键词：食品安全；危机管理 FoodSafetyandFoodEnterprisesCrisisManagement LiShuhua LiuHui Abstract:Theauthorstartswithfood safetyissue, whichis oneofthe most concernedissuesatpresent,andintroducesthe theory and methods ofenterprise crisis managementtofoodsafetymanagementon thebasisofsummingupthereasonsforfood safety,andpointsoutthatfoodcompanies shouldcarryoutfoodsafetycrisismanagement fromthreeaspectsofbefore,duringandafter management. Keywords:Foodsafety;Crisismanag ement ,rorgani~a~ ~~ ~ i rpriseslong-t andsupplyin ,especiallyt~ veovleshe ecognizedcril lateandeffec CP system adcontrol~ L~_g, ~~S~~S~ P,therefore,~s manufacturebut ~odmanufacture rethefoodhygie ~o ingthecrisis. epistorapidl~ entanddott asdfsfdL~ ~.I~UU~ ~ :ompanywi] rsuchsdfsdfsadfcirc~ ~nrestoring ble.Thefin