吸附树脂对高麦芽糖浆的分离纯化研究.pdfVIP

第32卷第4期 酿 酒 v01．32．No．4 2005年7月 MAKING Jul．，2005 UQUOR 文章编号：1002—8not200s)04—0104—02 吸附树脂对高麦芽糖浆的分离纯化研究 顾利文 (黑龙江省轻工科学研究院，黑龙江哈尔滨150010) 摘要：高麦芽糖浆在食品、医药、化工等行业具有广泛的用途。提出并研究了吸附树脂分离纯化高麦芽糖 浆的新工艺，选出了较适合的吸附树脂进行了交换柱吸附分离提纯及其再生方法实验。结果表明，WI树脂对 高麦芽糖浆中的低聚糖具有较好的吸附分离效果。 关键词：高麦芽糖浆；吸附树脂；分离；纯化 中图分类号：1s245．5；TS261．2+3文献标识码：B 0前言 2试验方法和分析方法 微生物的淀粉酶法水解淀粉生产的高麦芽糖浆含麦芽 2．1试验方法 糖为60％～90％，高麦芽糖浆在食品、医药、化工等行业具有 2．1．1树脂活化处理 广泛的用途【1．2j。高麦芽糖浆经进一步分离提纯，可使其达 新树脂先经蒸馏水浸泡24h，溶涨后用95％乙醇浸洗2 到麦芽糖结晶的纯度，可用以制备结晶麦芽糖。结晶麦芽糖 —3次，并再浸泡数小时后，用蒸馏水洗至无醇味，处理后的 具有特殊的生理功能，可作为口服药物治疗糖尿病，还可代 树脂备用。 替葡萄糖作为麦芽糖输液，而血糖值不升高，现已在保健食 2．1．2分离提纯实验 品和医药工业上得到了越来越广泛的应用[3,4】。但是，由高 首先筛选适宜的树脂吸附剂，然后进行树脂吸附分离实 麦芽糖浆提纯净化并使麦芽糖结晶是较困难的，据报道可采 验。用78型电子微量泵控制料液(高麦芽糖浆)的流速，并 用碱性或酸性树脂吸附分离麦芽糖[5J5，可是易造成葡萄糖在 根据流出液的体积进行校正。试验温度为60℃，定体积取 碱性条件下不稳定而分解和树脂吸附麦芽糖易饱和。 样，测定流出液中各种糖组分及料液糖组分含量。 大孔吸附树脂由于具有较强的吸附分离能力，近年来已 2．1．3树脂再生 应用于食品及医药行业用于食品及药物的提纯和分离[6’7】。 将使用过的树脂分别以2％盐酸、元水乙醇、60‘C蒸馏水 大孔吸附树脂较少吸附水中单糖，但对分子量较大低聚糖则 进行清洗，测定清洗液中糖组分含量。 能很好的吸附，由于高麦芽糖浆中的低聚糖是影响麦芽糖结 2．2分析方法 晶的重要因素之一，因此我们对研制的高麦芽糖浆吸附树脂 糖化液中各种成分测定按文献【8J方法测定。 处理提纯工艺进行了详细研究，通过除去糖浆中的低聚糖， 3结果与讨论 提高了超高麦芽糖浆中麦芽糖的纯度和含量，使其利于生产 3．1吸附剂的筛选 结晶麦芽糖。 对国内生产的几种吸附树脂进行了分离对比实验，测定 1材料和仪器 结果见表1。吸附采用动态法进行，以8mI．,／min的流速过糖 1．1材料 液。 吸附树脂：WI、SⅡ、D3520、I)282为南开大学化工厂生产。 表1 吸附剂的筛选 高麦芽糖浆：用酶法水解淀粉制备[1,2】。 …糖液7 试剂：95％乙醇、盐酸等为国产分析纯试剂。 测量值 wI SlI I)282弧的 1．2仪器