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口 口 口 王 鹤 演 说 吃 本栏 目作者王鹤滨同志曾是毛泽东主席的保健医生，同时还是周 来、刘少奇、朱德等中央首长的保健医生。他 出生于1924年，已86岁 龄。应本刊特邀撰写关于养生保健的科普文章。王老毕业于延安中国 科大学，曾任中南海门诊部主任等职，后留学前苏联，获医学副博士学位。 至今笔耕不辍，在国内外共发表论文30多篇，出版多部医学著作。 鬼啼 学问 文 ／王鹤滨 维生素 B。又称叶酸 ，由于它 维生素 Bq对从血液中清除 禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、 最早是从植物的叶子中提取的而 一种ⅡL{高半胱氨酸的物质起着重 羊肉等动物性食品。 得名，现在也可以人工合成了。叶 要作用，而高含量的高半胱氨酸 对于孕妇来说，维生素Bq对 酸是一种水溶性的维生素，微溶 会增加动脉硬化 、冠心病和中风 胎儿的生长发育最为重要，特别 于热水 ，不溶于酒精 、乙醚和其他 的可能性。 是怀孕初期的3个月中，快速成 有机溶剂，为亮黄色粉末状结晶， 缺乏维生素B，会使DNA 长的胎儿对母体 内的维生素Bq 在酸性溶液中对热不稳定，但在 的合成受抑制，导致细胞分裂不 的需求量大大增加，容易短时问 碱性、中性溶液中对热稳定。 正常，细胞核增大，且细胞数 目 内耗尽母体内的维生素Bq。抗癫 维生素 Bq是合成蛋 白质 、减少 ，严重时导致巨幼红细胞性 痫药物会抑制小肠中的一种与维 DNA、RNA的必需因子，另外，红 贫血。 生素B。吸收有关的酶的作用 ，因 细胞、白细胞快速增生，氨基酸代 维生素B。缺乏还可出现抑 此服用抗癫痫药物者容易缺乏维 谢，大脑中长链脂肪酸的代谢都 郁、智力障碍、瞌睡、躁动、记忆力 生素B。。而酗酒者，因酒精会影 少不了它，它在人体内具有不可 减退等症状。 响维生素B。在小肠内的吸收，故 或缺的作用。 缺乏维生素 B。还会导致 胃 会导致维生素B。的缺乏。另外 ， 最新研究发现，维生素B。在癌 肠功能异常 ，如出现腹泻 、儿童 服用避孕药也会影响维生素 B。 症的发生发展中扮演着—个重要的 生长发育缓慢 、舌炎、骨质疏松 的吸收利用。 角色，特别是宫颈癌和结肠癌。 等症 。 近几年，叶酸被广泛应用，许 对于想当爸爸的男性而言， 人们 日常所摄入 的维生素 多厂商为了推销产品也不断加大 维生素B。不足会降低精液的浓 B。主要来源于绿色蔬菜、粮食作 宣传力度 ，好像叶酸没有副作用。 _度 ，还可能造成精子中染色体分 物、动物性食品，莴苣、菠菜、西红 这是不对的。许多研究人员指出， 离异常，会给未来的宝宝带来患 柿、胡萝 f-、青菜、龙须菜、花椰 过量服用叶酸有害无益，如长期 严重疾病的可能性。 菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑 过量服用叶酸，会干扰孕妇的锌 0 妊娠期间，如果缺乏维生素 菇等蔬菜；豆类、豆制品；核桃、腰 的代谢，使体内锌元素不足，同样 0B。，会造成流产、死胎及婴儿先天畸 果 栗子、杏仁、松子等坚果类食 影响胎儿的发育。正常的健康人 形的情况，如神经管畸形、脊柱裂 品；大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等 饮食合理，就不必另外服用。如果 ≯等。研究表明，补充维生素B可以 谷物 ；橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠 确实需要，也要在医生指导下服 亭使婴儿神经管畸形的发生率得到 檬、桃子、李子、杏、杨梅、海棠、酸 用，国际上专家认为，孕妇摄入量 ≮