健康饮食的新概念.pdfVIP

葱 口口口 外 养 生 老生常谈的健康饮食规则正在为人 5桂皮香料。这种略带甜味的调料历 译 ／ 们所抛弃，因为新的研究揭示出了营养物 史悠久：在古埃及时即被用来作为食物防 李 在体内代谢的复杂精细的机理。以下就是 腐剂使用，其作用远远不止是给食品增味。 皖 生 健康饮食的新概念。 2003年一项对糖尿病患者的研究发现，每 1．反式脂肪酸要杜绝。但优质脂肪要 天在食物中增加些桂皮40天后即可降低 摄入。以往的观 是 “无脂饮食”即健康饮 血糖、胆固醇和甘油三酯的数值。 食，但现在看来 ，这一观点是完全错误的。 6．减肥需要改变生活方式。许多超重 尽管某些脂质，如反式脂肪仍以对身体有 者如果从不采取节食的方式减肥，效果可 害而著称，但是，把所有脂肪都归为—类是 能更为好些。美国心《理学家》杂志发表的 错误的。大量的研究已经显示，鱼和鱼油补 一 项研究报告指出，通过节食在最初减去 充剂中的m一3脂肪酸可以促进心脏和大 体重5％～lOVe的减肥者，在2～5年后体 脑的健康，还可以降低绝经后妇女患乳腺 重又恢复到原状。合理饮食需要的是养成 癌的风险。此外，科研人员发现，∞一3脂肪 一 种科学的生活方式，而不是节食，不是要 酸可以改善关节炎、高胆固醇和注意力紊 干扰你健康的对食物的需要信号。 乱等病症。 重新认识土豆。土豆曾因其碳水化 2．每天—个鸡蛋。鸡蛋最健康的部分 合物的高含量而受到病诟，而现在则因发 要数蛋黄。越来越多的研究表明，蛋黄中的 现其具有包括能够降低血压在内的许多功 营养成分—-月旦碱具有与维生素B相似 效而受到赞誉。2010年 美《国饮食学协会》 的功效。它在人体中的作用远比以前认为 发表的一项报告发现，土豆中含有大量的 的重要。鸡蛋黄是胆碱最丰富的来源之一。 钾，它可促进肾脏把体内过量的纳排出从 ． 此外，奶油、花生、豆类和燕麦也是胆碱 而降低血压。 的来源渠道。胆碱是多数细胞 ＆坚持健康的早餐。美国 巴胖研究》 蕊l|l捉奠是 桷主 杂志发表的一项研究表明，在一年内把体 要成分。 重减轻30磅的近 3000名减肥者中，有 l 3摄入 78％的坚持每天用早餐，早餐有助于增强 各国饮食。 新陈代谢的活动，而且用早餐者在全天其 他两餐中进食相对减少。 嚣 9．适度饮酒，控制腰围。每天饮用 ’的酱油、韩 1～2杯酒可在一定度上缩小腰围，减少