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实时发布 2015年5月18日 半岛全球六大名厨聚首嘉麟楼中菜厅大展功架 携手呈献「中菜名厨晚宴」 香港半岛酒店嘉麟楼中菜厅以一流粤菜佳肴及优雅装饰艺术风格装潢见称，多年来被誉为本港高级粤菜中流砥柱。今年7月10日星期五晚，嘉麟楼中菜厅呈献首次以美馔为主题的半岛特色活动 (Peninsula Signature Event) — 「中菜名厨晚宴」盛会，六位来自全球各地半岛酒店的名厨将聚首一堂大展功架，为嘉麟楼中菜厅写下华丽一章。 「中菜名厨晚宴」为八道菜美馔华筵，由来自香港、北京、曼谷、巴黎及东京半岛酒店的厨师以及半岛酒店集团点心大使连手呈献。为了加添兴味韵致，每位厨师将会随机获分配一种食材以及一种烹饪方法 (包括炆、炸、煮、炒、蒸，煎，炖)，由其自行创作一款独特菜色奉客。 各位厨师来港参与名厨晚宴之前，将于7月4日至7月8日先到云南省参观学习撷取灵感，以及参加「中菜考察团」(Chinese Culinary Educational Tour) 精进厨艺，参观期间各位厨师亦有机会亲自挑选优质食材入馔，供名厨晚宴宾客品尝。 「中菜考察团」是名副其实的美食之旅，届时各位厨师将会参加多项传统饮食文化活动，包括到楚雄市山区采野菌、参观当地茶园领略普洱名茶品茗之道，以及一睹闻名中外的云南火腿制作方法。 半岛酒店集团行政总厨曾福贤、嘉麟楼以及王府半岛酒店凰庭中菜厅、东京半岛酒店起凤台中菜厅、曼谷半岛酒店湄江中菜厅、芝加哥半岛酒店华庭中菜厅以及巴黎半岛酒店莉莉中菜厅的餐厅经理将会与六位厨师同行参加是次活动。这是半岛酒店集团第二年举办「中菜考察团」，之前一众半岛厨师曾远赴浙江杭州参观当地茶园以及著名的绍兴酒厂等。 半岛环球六大名厨聚首嘉麟楼呈献「中菜名厨晚宴」– 2 半岛酒店集团行政总厨曾福贤表示：「半岛酒店集团各地酒店厨师队伍厨艺出众，可谓人才济济。「中菜考察团」是一次难得的机会，给各地厨师团队精英为宾客缔造独一无二美食体验。我非常期待这次的名厨晚宴与「中菜考察团」，尤其后者可让团员加深对云南菜的烹调技巧及特色食材的认识，互相学习增进厨艺，必定在晚宴当日大放异彩！」 为配合半岛酒店集团全球防治乳癌意识推广及筹款计划，此活动的百份之二十的收益将拨捐香港遗传性乳癌家族数据库，以支持机构推广防治乳癌意识，并鼓励公众常作检查及早诊治，提升康复机会，舒缓病者及家属所面对的困境。 八道菜「中菜名厨晚宴」每位收费2,888港元(另收加一服务费)，每席招待4至10位客人。订座请电+852 2696 6760 或电邮至 springmoonphk@。 有关嘉麟楼 嘉麟楼为本港高级粤菜翘楚，以一流菜式、名茶及点心享誉食坛。1998年香港半岛酒店庆祝创业70周年时，嘉麟楼经过全面翻新，室内设计别具匠心，散发上世纪二十年代装饰艺术韵味以及流金岁月的华美情调。 嘉麟楼 嘉麟楼「厨师之桌」 半岛环球六大名厨聚首嘉麟楼呈献「中菜名厨晚宴」– 3 * * * * * * * * * * * * * * * * * * 有关香港上海大酒店有限公司 （香港上海大酒店） 香港上海大酒店有限公司于1866年注册成立，为香港联合交易所上市公司（00045）。香港上海大酒店乃一间集团的控股公司，集团持有、发展并管理位于亚洲、美国及欧洲主要地点的豪华酒店、商用及住宅物业，并提供旅游及休闲、会所管理及其他服务。半岛酒店集团由香港半岛酒店、上海半岛酒店、王府半岛酒店、东京半岛酒店、曼谷半岛酒店、马尼拉半岛酒店、纽约半岛酒店、芝加哥半岛酒店、比华利山半岛酒店及巴黎半岛酒店组合而成。现正发展中的项目包括伦敦半岛酒店及仰光半岛酒店。集团旗下物业包括香港浅水湾综合项目、山顶凌霄阁及圣约翰大厦；越南胡志明市的The Landmark；英国伦敦的1?5?Grosvenor Place及法国巴黎的21?avenue Kléber。集团旗下会所与服务包括香港山顶缆车；泰国曼谷的泰国乡村俱乐部；加州喀麦尔谷鹑园高尔夫球会；香港半岛会所管理及顾问服务、半岛商品及大班洗衣。 有关新闻稿查询，请联络： 龙韵妃 (Winvy Lung) 公关部总监 香港半岛酒店 香港九龙尖沙咀梳士巴利道 电话 : +852 2696 6608 图文传真 : +852 2696 6633 电子邮件 : winvylung@ 网址 : 全新加强版半岛酒店媒体中心经已推出，以多类型媒体刊载半岛酒店的讯息和新闻，包括新闻稿、图片库、视频廊、优酷、微博、YouTube、Facebook等等，欢迎浏览参阅：。