【福建生物工程职业技术学院】-保健品开发与管理专业建设方案.docVIP

中央财政支持高等职业学校 专业建设方案 学校名称 福建生物工程职业技术学院 向学校代码 13969 专业名称 　 保健品开发与管理　 专业代码 530404 二○一一年十月 目 录 一、专业建设基础 - 1 - 二、专业发展与人才培养目标 - 2 - 2.1 专业发展目标 - 2 - 2.1 专业人才培养目标 - 2 - 三、专业建设内容 - 2 - 3.1 人才培养模式改革与建设 - 2 - 3.1.1建设目标 - 3 - 3.1.2建设内容 - 3 - 3.2教学模式改革与课程体系建设 - 4 - 3.2.1建设目标 - 4 - 3.2.2建设内容 - 4 - 3.3质量考核评价与监控体系建设 - 7 - 3.3.1质量考核评价体系建设 - 7 - 3.3.2质量监控体系建设 - 8 - 3.4师资队伍建设 - 9 - 3.4.1建设目标 - 9 - 3.4.2建设内容 - 9 - 3.5实训条件与实训基地建设 - 10 - 3.5.1建设目标 - 10 - 3.5.2建设内容 - 11 - 3.6创新教学方法、改革教学手段 - 13 - 3.6.1建设目标 - 13 - 3.6.2建设内容 - 13 - 3.7社会服务能力建设 - 14 - 四、保障措施 - 14 - 4.1组织保障 - 14 - 4.2人员保障 - 14 - 4.3质量监控 - 15 - 4.4经费保障 - 15 - 4.5政策保障 - 16 - 五、绩效考核指标 - 16 - 六、专业建设预算 - 18 - 一、专业建设基础 保健品开发与管理专业以海峡西岸经济区产业（生物医药）结构和福建省“十二五”规划中重点培育发展大产业集群产业《》《》《》《》 2.1 专业发展目标 紧密对接海西（生物医药产业和海洋高新产业）产业，念好山海经。完善“四双” 育人机制，实现“双课堂” 、“双师型” 、 “双教材” 、“双证书”的现代职业人才培养模式，形成以保健食品功能性成分提取分离、保健食品功能性试验、保健食品制造、质量控制、营销、车间管理、保健服务与营养指导等职业岗位能力为核心的教学体系，构建以就业质量为核心的多方评价教育教学质量评价机制和以社会满意度为核心的质量评价监控体系，提高高端技能型人才的培养质量，使本专业的毕业生成为企业的首选，与企业共建高技能人才培训中心，进一步提高服务海峡西岸经济区经济社会发展的能力，使保健品开发与管理专业达到海峡两岸高职院校领先水平。 2.1 专业人才培养目标 培养德（思想品德）、智（基础理论）、技(职业技能)、体（身心素质）全面发展，适应现代化保健食品、食品生产一线岗位需要，掌握保健食品、食品的生产、质量控制、设备维护等所必需的实践操作技能和基本理论知识，具有良好的职业素质和文化修养，面向医药保健行业，从事保健食品、食品生产、质量检测、经营管理等岗位的高素质技能型专门人才。 三、专业建设内容 3.1 人才培养模式改革与建设 3.1.1建设目标 保健品开发与管理专业主要面向，能在生产、服务第一线从事、组织与管理工作，具有职业生涯发展的高技能专人才 核 心 岗 位 群 保健食品 生产岗位 掌握保健食品生产各环节常用生产工艺、设备使用及产品检测的相关知识。 保健食品生产工艺与设备；保健食品研究与开发；保健食品功能性实验 具有保健食品生产与技术保障能力。 具有常用保健食品设备使用与维护能力 具有保健食品研发能力和解决岗位技术问题 具有保健食品的相关理论知识和技能 生物化学；医学基础；微生物学与免疫学； 保健食品质量控制岗位 具有保健食品GMP相关知识 保健食品检验技术；微生物学与免疫学；分析化学、食品安全和质量管理、GMP教程 具有保健食品质量检测的相关知识和能力 懂得常用分析仪器设备的使用方法 具有微生物学检测能力 车间管理 岗位 熟悉保健食品生产安全知识。 具有事故防范、评价、救助和处理能力。 安全生产知识课程及有关讲座 拓 展 岗 位 群 质量管理 岗位 熟悉GMP验证的基本理论和方法 食品安全与质量管理 具备保健食品生产过程验证的知识 具有编制GMP文件的能力 保健服务与营养指导 岗位 具有营养学、自由基保健科学、药理学及相关医学基本知识和技能，能