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罗汉果口服液的研制.pdf
第 27 卷 第 6 期 黄 石 理 工 学 院 学 报 Vol． 27 No． 6
2011 年 12 月 JOURNAL OF HUANGSHI INSTITUTE OF TECHNOLOGY Dec． 2011
doi: 10 ． 3969 /j ． issn． 1008 － 8245 ． 20 11． 06 ． 0 12
罗汉果 口服液 的研 制
林 静1 王静晖1 加双艳1 余 波2 左 杰2
( 1 ， 435003; 2 ， 435000 )
黄石理工学院 医学院 湖北 黄石 湖北汇特生物医药技术有限公司 湖北 黄石
摘 要: 。 ， ，
罗汉果具有丰富的营养和保健价值 为充分开发利用罗汉果资源 以罗汉果浆为主要原料
、 。 ，
添加适量 的稳定剂 调味剂研制而成罗汉果口服液 通过单 因素和正交试验 并结合食 品分析相关评
。 ， 5% ～ 10 % 、0 ． 10 % ( W ∶ V) A
定手段确定罗汉果口服液 的产 品配方 试验结果表 明 以 的罗汉果浆 和
0 ． 05% ( W ∶ V) CMC － Na 0 ． 06% ( W ∶ V) ， ，
以及 的柠檬酸混合 配制 出的罗汉果口服液稠度适 中 口
、 。
感 色泽和稳定性 良好
关键词: ; ;
罗汉果 口服液 研制
中图分类号: R943 文献标识码: A 文章编号: 1008 － 8245( 20 11) 06 － 0045 － 05
Development of Momordica Grosvenori Swingle Oral Liquid
LIN Jing1 WANG Jinghui1 JIA Shuang Yan1 YU Bo2 Z UO Jie2
( 1 School of Medicine ，Huangshi Institute of Technology ，Huangshi Hubei 435003;
2 Hubei Fyto Biomedicine Co． Ltd． ，Huangshi Hubei 435000)
Abstract: Momordica grosvenori swingle is rich in nutrition and healthcare value． In order to fully exploit its
resources ，the test uses the extract of the grosvenor momordica as the raw material ，adding stabilizing agent
and flavorin
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