桐乡市居民食用油消耗量调查.pdfVIP

·6 · 浙江预防医学 2015年1月第27卷第1期 Zhejiang prev Med，Jan.2015，Vol27，No.1 ·论 著· 桐乡市居民食用油消耗量调查 徐迪波，方惠千 桐乡市疾病预防控制中心，浙江 桐乡 314500 摘要：目的 了解桐乡市居民食用油消耗情况，为预防慢性疾病提供支持。方法 以家庭为单位，采用入户调 查，计算人日差量的方法，获得居民食用油消耗数据，并比较调查周期内，食用油消耗量在不同食用油类型、 调查点和城乡之间的差异。结果 居民人均食用油消耗量（42.89 ±5.83）g/ 人日，6个调查点居民人均食用油 消耗量差异有统计学意义（p0.05）；居民户食用率最多的是菜籽油55.00%和调和油55.00%；除猪油外，各 类型食用油之间差异无统计学意义（p0.05）；人均食用油的消耗量农村为（48.64 ±8.90）g/ 人日，高于城市 的（35.78±4.27）g/ 人日（p0.05）。结论 调查点居民食用油消耗量较高，应加大对居民正确食用油脂的健 康宣教。 关键词：居民；食用油；消耗量 + 中图分类号：R155.5 8 文献标识码：A 文章编号：1007-0931 （2015 ）01-0006-04 A survey on the consumption of edible oil among residents in ongxiang City XU Di-bo，FANG H i-qian The Centerfor Disease Control and prevention of Tongxiang City，Tongxiang，Zhejiang，314500，China Abstract：Objective To learn the cons mption of edible oil among residents in Tongxiang City. Methods 180 ho seholds wererandomlysampledfrom6residentcommittees. Thecons mptionofedibleoilwasobtainedbyq estionnaire investigation，and thelevelsof edibleoilcons mptionbetweendifferentoiltypes，s rvey spotsanddistrictswerecompared. Results Theper-capitaof edibleoil cons mptionwas（42.89±5.83）g.Therewas significant difference amongtheper -capita of six s rvey spots（p 0.05）. Among all the residents，rapeseed oil （55.00% ）and blended oil （55.00% ） were the most cons med edible oil. Except lard oil，therewas no significant difference among different types of edible oils （p0.05）. Inr ral area，theper-capitaof oilwas（48.46±8.90）g，whichwashigher than（35.78±4.27）g in city （p0.05）.Conclusion The cons mption level of edible oil among residents is high in Tongxiang City. Its necessary to strengthen the health ed cation